See kreemja kartuli ja rampi retsept (mõni neist nimetab loodusliku porrulaukena) supp on maitsvad kevadetoidud, kui rambid on parimal viisil.
Mõne aasta pärast on rambid muutunud tuntud toiduainete toredateks. Ja hoolimata sellest, et need on märgistatud "loodusliku poegadega", ei ole nad üldjuhul porrulaugud. Nad ei ole ka šalotti ega rohelist sibulat, kuigi nad on nagu roheline sibul, millel on üks või kaks tasast lai lehte.
Need on tugevamad kui porrulauk, neil on tugev küüslaugu aroom ja kerge küüslaugu maitse ning nad on tegelikult seotud loodusliku sibulaga.
Te ei leia rambita enamikus kohalikest toidupoest. Nad kasvavad metsikult niiske pinnasega aladel ja tavaliselt korjavad pühendunud inimesed, kellel on salajane peatus, et nad aastakümneid tagasi saavad.
Nii et kui teil on õnnelik, et teil on rööpmepaanil paiknev joon, pea kevadel suundu ja pane see maitsev alternatiiv kartulipuu suppile.
Kui soovite kasutada rampasid midagi sügavamat kui suppi, proovige seda praetud kartulit rampide ja munade retseptiga või peekoniga, tomatite ja rambi quiche retseptiga .
Mida vajate
- 4 kuni 6 viilu peekonit
- 4 tassi kaldteed (sh rohelised tükid, tükeldatud)
- 4 kuni 5 tassi punast kartulit (tükeldatud)
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 4 tassi kana puljongit
- 1 tassi rasket kreemi
- Sool (maitsta)
- Värskelt jahvatatud musta pipart (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Suures paprika või Hollandi ahjus küpsetage peekon, kuni see on krõbedaks, eemaldage pannist ja tühjendage.
- Pange pannile pange ramps ja kartulipuu. Sauté keskmisel madalal kuumusel, kuni rambid on pehmed.
- Piserdage jahu ja segage puust lusikaga, kuni jahu imendub.
- Segage kana puljong, keetke, vähendage kuumust ja küpseta, kuni kartul on pehme.
- Segage raskesse koort ja kuumutage neid põhjalikult ilma keemiseta. Lisage maitsele soola ja pipart.
- Koorikuppide jaoks jätke ära, nagu on või segage osa köögiviljadest ja pöörduge puljongisse. Kui soovitakse sametset sujuvat suppi, valage kogu sisu segistisse või köögikombainidesse ja püree, kuni see on paks ja sile.
- Serveeri kuumalt või jahedalt toatemperatuurini, katke ja jahutage hoolikalt, et saaksite külma, nagu oleksite vichyssoise .
- Soovi korral tooge kooritud käsitöö leiba ja võid.
Nautige lainelaua pärast kevadkõnesid
Ärge unustage, rampe saab nautida, kui kevad on vaid kauge mälu, kui sa neid hapendaksid või külmutaksid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 323 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 48 mg |
| Naatrium | 833 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |