Need lõhekorketid muutuvad kiiresti pere lemmikuks. Nad teevad suurepärase sööma herneste ja röstitud kartulite või friikartulitega ja ärge unustage kookospähklit.
Tartarikastme sarnaneb remoulade kastmega ja see on täiesti maitsev mis tahes praetud kala või mereande. Tehke hapukastme valmistamiseks parimaks maitseks tunni pikkune etteantud aeg.
Mida vajate
- 1 can (15 oz) roosa lõhe, kuivatatud ja helvestatud, reservi mahl
- 1
- muna, kergelt pekstud
- 1/2 tassi sõelutud
- universaalne jahu
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi tükeldatud
- rohelised sibulad
- 1/2 tl Worcestershire'i kastmi
- 1/4 mahla mahl kuivatatud lõhe kohta
- 1 tl küpsetuspulbrit, hõõrudes
- sool, maitse järgi
- õli sügavaks praadimiseks
- Hambaravi (valikuline):
- 1 tassi majoneesi
- 1 tükeldatud supilusikatäit peeneks hakitud magusat marinaadikast, nagu leib ja võikapsas
- 1 laudplokerit, loputatud ja kuivatatud, jämedalt tükeldatud
- 1 supilusikatäis hakitud sibulit või umbes 1 tl riivitud teelusikat
- 1 supilusikatäit hakitud värsket tillijat või peterselli
Kuidas seda teha
- Sulatage libisemiskoht raskes kastmes. Rasv peaks olema umbes 3/4-inch to 1-inch sügav.
- Lõigatud lõhe segatakse munaga; segage jahu. Lisa pipar, roheline sibul ja Worcestershire kaste.
- Küpsetage pulber lõhe mahlani ja loputage, kuni see on vahukas. Vala lõhe segu ja segage kahvliga.
- Kastke väikesed lusikad kuuma rasvini ja praege kuni kuldpruunini, pöörates pruuni mõlemale küljele. See võtab umbes 3 kuni 5 minutit ühe külje kohta.
- Kroketke sattuda traatvõrgule, piserdage kergelt soola ja soovi korral serveerige kuumalt tinatikastmega.
Hambakoogika
- Väikeses kausis ühendage majonees, hakitud marli, kaperid, hakitud või riivitud sibul ja hakitud värsket tilli või peterselli. Sobige kahvliga hästi.
- Kaaned kaetakse ja külmutatakse, kuni nad serveeritakse aega.
Näpunäited ja variatsioonid
Lõhe segu lisage supilusikatäit või kaks värsket hakitud tilli või petersleid.
Hambaravi kastme asemel serveerige croquetti koos tamme kaste, Louisiana remoulade kaste või kokteilikastmega .
Kiiresti kreemja tillukastme serveerimiseks pannakse 1 tl hakitud šalotärki või sibulat pannris umbes 1 supilusikatäis võid. Lisage 2 spl värsket hakitud tilli, 1 tl värsket hakitud peterselli ja 3/4 tassi rasket koort. Keeda keema. Eemaldage kuumusest ja lisage maitsele soola ja pipart.
Tee need liuguriks ja serveerige röstitud liugkastmega maitsvate võileibade puhul, kus on lehtsalat, tartarikastme ja friikartulit ja külmkuivat.
Veel lõhe retsepte