Ma olin pisut vajutatud ajaks, kui ma tahtsin teha maasika magustoitu, nii et selle asemel, et valmistada käsnkook nullist, pöördusin maha kastme kooki segust, mida ma täiendasin hapukoorega, neli muna ja vahetu vanillipudingi seguga, ja see töötanud ilusti. Kui maasika mousse nullist on liiga aeganõudev, töötab hästi pakitud maasika mousse mix. Antud siirup, konserveeritud maasikakraasi täidis, värsked maasikad ja lihtne koorejuustu katmine on ainus asi, mida peate tavapäraseks muutma erakordseks. See toimib hästi teiste puuviljade või šokolaadimassi ja vaarikatega. Esmalt tehke musta ja laske sellel luua kooki, lihtsa siirupi ja koorejuustu külma. Kui sulle meeldib palju katmist, topelt selle retsepti osaga.
Mida vajate
- Strawberry Mousse jaoks:
- 1/4 untsi maitsestamata
- želatiin (1 ümbrik või 4 lehte lehedželatiini)
- 1/4 tassi vett (külm)
- 1 pint maasikad (värsked, pestud ja korrastatud)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/3 klaasi veini (punane või valge või tavaline vesi)
- 1/4 tassi vett (keetmine)
- 1 tassi rasket kreemi
- 2 spl suhkrut
- Kooki jaoks:
- 1 16,5-untsi kast valge kooki segu (või kollase kooki segu)
- 4 suurt muna
- 1 tassi hapukoor
- 3/4 tassi vett
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 pakett kohe
- vanilli puding (4 portsjonit)
- Strawberry Pie Filling Layer jaoks:
- 1 21-unts võib maasikakraasi täita
- 1 pint
- maasikad (värsked, pestud, koristatud ja viilutatud 1/2-tollised paksused)
- Antud siirup:
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett (keetmine)
- Kreemjuustu külmutamine:
- 4 untsi koor juust (pehmendatud)
- 4 untsi
- või (soolata, pehmendatud)
- 2 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 tl vanilli
- 1 supilusikatäis piima (vajaduse korral õhukesed)
- Garnish: värsked maasikad
- Garnish:
- piparmündi lehed
Kuidas seda teha
- Maasika musta valmistamiseks: Pehmige želatiini külmas vees. Vahepeal asetage marjad ja suhkur köögikombaini kaussi. Hästi, lisa veini ja vingerma uuesti. Lisage keevas vett pehmendatud želatiinile, täielikult lahustades. Lisage marjadesse toiduainete töötleja kaussi ja tuulage, kuni see on täielikult ühendatud. Viige kaussi ja jahutage kuni pakseneb. Piimakreem kondiitritoodete suhkruga kuni jäigaks ja kergelt maasika seguks. Jahutage, kuni see on paksenenud ja leevendatav.
- Kooki valmistamiseks: kuumutage ahju 350 kraadini. Paneerige paberpaberile pool lehte (18 x 13 tolli). Suures kausis ühendage kookide segu, munad, hapukoor, vesi, õli ja pudingi segu ja peksake elektrilise segistiga, kuni see on täielikult ühendatud. Valage ettevalmistatud pannile, tasandage ja küpseta, kuni hambapiim katseb puhtaks. Alusta kohe pärast 20 minutit. Jahutage traadist riiulist pannile täielikult. Tordi kokkupanekuks valmistage, asetage nuga ümber panoraami servad. Jahutatud kook libiseb pärgamendipaberile. Puhasta pärgamaterjal kooki küpsetamiseks. Kasutades pitsa ratast, lõigake kangeid servi kõigist külgedest välja. Seejärel koor lõigake kooki kitsama külje (13-tollise külje) neljast võrdse laiusega ribalt.
- Lihtsa siirupi valmistamiseks: aseta 1/2 tassi suhkrut kuumakindlasse kaussi. Lisage 1/2 klaasi keeva veega ja segage suhkru lahustamiseks. Määra kõrvale, et see täielikult jahtuda.
- Toorjuustu külmakahjustuse tegemiseks: Suures kausis, kasutades suurel kiirusel elektrilist segisti, peksake koorjuustu ja või, kuni see on kerge ja kohev. Lisage järk-järgult kondiitritooted suhkrule, peksmisega kuni segamiseni väikese kiirusega. Tõmmake kaust läbi spaatliga. Lisage vaniljepi ja peksake suurel kiirusel 1 kuni 2 minutit või kuni kohevaks. Kui liiga paks, õhuke, vähese piimaga. Katke ja jahutage 30 kuni 45 minutit või kuni see on piisavalt levinud.
- Torte kokkupanek: paigutades plaadile ühe kooki ribaga kõikjal nelja küljes vaha paberitükiga, et koguda kokkupanekul mõnda tilguti (need eemaldatakse hiljem). Pintsel koos lihtsa siirupiga. Levita maasika musta kihiga. Teise kooki kihiga pühkige, puhastage lihtsat siirupit ja levige mõne koorekreemjuustu külma, seejärel levige poolest viilutatud värsketest maasikadest ja poolest maasikakraasi täidist. Kolmanda kooki kihiga asetage topp, puhastage lihtsat siirupit ja maasika musta kihti. Top koos neljanda kooki kihi ja harjaga lihtsa siirupiga. Leota mõned koorjuustu külmunud, ülejäänud viilutatud maasikad ja ülejäänud maasikakoki täidis. Jahutage 1 tund enne sulatamist.
- Kui kook on stabiilne, kooki külmade külgedega (ja peal, kui soovite), mis tahes ülejäänud kreemjuustu ja / või maasikamaitsega. Alternatiivina kasutage tortide pealispinnale dekoratiivse toru jookseks jäävärvi kattekihti või vahtu. Külmkapis, kuni olete valmis lõikama ja teenima. Eemaldage vahtpaberi tükid. Torte viilud parimad, kui kergelt külmutatud. Kuid laske kooki toidet enne serveerimist toatemperatuurini. Soovi korral kaunista iga plaat värske maasika ja piparmündiga.