Itaalia-Ameerika restoranides on see klassikaline tass, mis on spagetid, linguine või fettuccine - pasta punase kalmukastmega. Kuid see on lihtsalt kodus valmistatav retsept, seega pole vaja seda maitsvat mereandide makarontot nautida.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tl anšoovise pasta või 2 filee, hakitud
- 2 supilusikatäit
- kapparid
- 1 tl
- purustatud punase pipra helbed
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 3 tassi valmistatud tomatikastmes (pluss 1/4 tassi vett, et loputada purki)
- 2 purki (6,5 untsi) hakitud õunad mahlaga
- 1 pound linguine (või spagetid või fettuccine pasta)
- Sool maitse järgi
- 1/4 tassi värsket basiilikut (või Itaalia peterselli), tükeldatud
- Valikuline: riivitud parmesan
Kuidas seda teha
- Lisage oliiviõli, küüslauk, anšoovis, kapparid ja punane pipar suurtele kastrulitele ja lülitage kuumus keskmisele. Kui küüslauk hakkab hakkama ja enne, kui see hakkab pruuniks, lisage vein. Küpseta, kuni vein väheneb umbes poole võrra.
- Segage tomatikastme, küüslaugu ja mahla. Lase õrnalt kuumutada madalal kuumusel. Aeg-ajalt segades Keetke pasta vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage, kuid ärge loputage. Lisage spagetid tagasi potti, milles see oli keedetud, ja vala üle kalma kaste ja basiilikuga. Pasta koos tangidega, et katteta pastat kastmega. Katke ja laske 2 minutit maitset absorbeerida. Vajadusel maitske ja hooajal soola. Soovi korral serveerige Parmesaniga kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 661 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 498 mg |
| Süsivesikud | 111 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 29 g |