Merguez on vürtsikas Põhja-Aafrika vorsti, mis on populaarne Marokos. Nad on grillitud ja üsna kergesti valmistatavad jahvatatud lambaliha või veiseliha või kahe segu segust. Marokos saate osta värsketest viinamarjavirretest pehmed kolme tolli lingid.
Kodu valmistamisel võite sööda segu vorsti kastidesse või lihtsalt vormitakse see pakstis või silindris. Sa tahad omavahel ühendada vürtsisegu ja harissaga (maitsestatud tšillipasta). Nad aitavad kaasa vorsti allkirja maitsele ja värvile. Võite vabalt oma enda ühendatud vürtsi segada või kasutada poest ostetud kauplust.
Nagu iga vorsti puhul, on ka rasv, mis annab parima maitse ja tekstuuri loomise. Püüa mitte liiga palju rasvata, kui tunnete vajadust kohandada retsepti.
Mida vajate
- 1 nael / 500 grammi
- jahvatatud veiseliha (või lamb)
- 4 untsi / 120 grammi rasva (jahvatatud või peeneks hakitud)
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud või pressitud)
- 2 spl värsket cilantro (värske, tükeldatud)
- 2 supilusikatäit värsket vürtsi segada
- 2-3 tl harissa
- Valikuline: vorstitahad
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage kõik koostisosad, välja arvatud vorstikestused (kui neid kasutatakse) suures kausis.
- Segu segatakse hästi, et vürtsid, maitsetaimed ja harissa ühtlaselt jaotada.
- Kuju vastavalt soovile. Teise võimalusena võite toota koostisaineid lihumahvliga ja söödake ühendussegu vorstikorpustesse.
- Parima maitse tagamiseks lubage ühendusel enne küpsetamist külmkapis istuda 30 minutit või kauem.
Ettepanekute esitamine
Teie lemmikloomadele on palju võimalusi nautida. Kuigi nad on suurepäraselt serveeritud, on tavaline, et neid sööb kuskuss või munad. Vorstid muudavad suurepärase võileiva ja paljud inimesed naudivad neid täidisega ka saiakesi .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 347 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 85 mg |
| Naatrium | 79 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |