Üks paljudest imelistest asjadest maitsetaimedest ja vürtsidest on nende looduslike elupaikade looduslik ilu. Näiteks Nigella Sativa on Türgis, Süürias ja Iraagis asuv taim, mis toodab uhkeid ja tundlikke lilli. Need lilled ulatuvad helesinine kuni valge värvusega ja neil on pikad pehmed lehed.
Need lilled sisaldavad kaunade, mis kannavad palju seemneid nimega "must köömne viljad" või Nigella seemned, nagu me neid teame.
See on ainult üks paljudest eksitavat nime; muud nimed hõlmavad must köömne , must sibul ja seemisnahk. Nimekiri ei peatu siiski. Nigella seemneid nimetatakse ka "kalouji" Indias ja ka USAs nimetatakse ka "charnushka".
Kuidas kasutada Nigella seemet
Nigella seemneid leitakse tihti Indiast ja Lähis-Ida köögist. See tähendab, et neid seemneid leiate karri- ja läätseoste sarnasest. Nigella seemned sobivad hästi ka juurviljadega, aga ka koorikuga, nagu näiteks maitsestatud butternut squash. Paljud Lõuna-Aasia söögikordad on saadaval Nigella sativa peal, mis on kaunistatud peal või on lisatud nende setetööstusele.
Populaarne Bengali vürts, mida nimetatakse " paanch poran ", sisaldab ka neid maitsvaid seemneid koos teiste vürtsidega, nagu lambaläätse, sinepiseemne, apteegitilli seemne ja köömne seemned. Nigeela levinud kasutamine on leiba ja saiakesi. Indelis sageli segatakse Nigella seemned oma traditsioonilise naani leiba.
Nigella seemneid on palju muid unikaalseid viise; näiteks lisage salatile lisakoormust!
Nigella seemnete maitse
Nigella seemnetel on tugev aroom ja maitse, millel on sibul, pune ja musta pipart. See erineb inimeselt inimesele ja mõned võivad maitsta ka veidi "pähklikastmega" maitset.
Need omadused aitavad kaasa sellepärast, et maitsvad toidud pakuvad suurepärast paari nende söödavate seemnetega.
Nigella seemnete tervisega kaasnevad eelised
Nigella sativa on palju kasu tervisele. Neil on antioksüdandilised omadused, mis aitavad kaasa mitme põletikuprobleemiga, eriti nahale. Nigella seemnetel on ka antihistamiinielement ja see võib aidata valulikke kõri.
Võib öelda, et ingveri ja nigella seemnepulbri segu aitab oksendamist ravida. Seal on ka mitmeid teisi seedetrakti hüvesid. Need tervisemõjud on suuresti kaasa aidanud timokinooniõlile, mida saab seemnest ekstraheerida. Tegelikult väidetakse, et see õli võib aidata vähendada teatud toiduga seotud allergilisi reaktsioone.