Kas need kaks alkohoolset jookide vahel on omavahel ühendatavad?
Toidu nimetamisel mõnikord teeb asukoht suurt erinevust. Igaüks, kes võrdles New Yorgi pagarit West Coast Bagel'iga, lepiks kokku. Mõnikord muudab asukoht just nime. Näiteks vahuveini võib nimetada šampanjaks, kui see pärineb šampanjast Prantsusmaalt. Selline nimetamine on viinud mõned uskuda, et Tequila ja Mezcal on samad, kuid nad on tegelikult kaks eraldi samasuguseid jooke.
On tõsi, et Tequila on mezcal'i liköör, kuid Tequila'l on erinevad jooned.
Mis vahe on tequila ja mezcal vahel?
Tequila suhtes kehtivad rangemad standardid kui mezcal. Tequila oli algselt destilleeritud sap (nimetatakse aquamiel , tähendab mett vesi) ja sügavkülm (mida nimetatakse ka ananassiks) sinise agave taime. Sinisest agavee taim muutus vanaks Mehhikos teadaolevaks brändiks kui vino mezcal . Võib kasutada ka muid agaava-taimi, et valmistada brändit, kuid need on tuntud kui mezcal.
Milline Agave Plant?
Täna on mezcal ja tequila kaks täielikult erinevat vedelikku . Tequila võib valmistada ainult sinist agaavast valitsuse määratud piirkondades Jalisco, Mehhikos, samal ajal kui mezcal võib valmistada igasugusest anakast. Algne käärimine on 104 kuni 106 tõendit, kuid seda vähendatakse Ameerika Ühendriikidesse saatmiseks kuni 80-86 tõendini.
Mehhiko standardid nõuavad, et standardse kokteili segamise vedelik oleks vähemalt 51 protsenti, mis on saadud agaavase tõrvaisuhkest märgistusega Tequila, kusjuures ülejäänud 49 protsenti on tavaliselt maisi või roosuhkrut.
100-protsendilise Agave valmistatud tequila on palju kallim ja selle kõrge kvaliteedi tõttu on see sippinguvärvi reserveeritud.
Kas Tequila ja Mezcal on vahetatavad?
Enamiku joomise eesmärgil saate tekiil lihtsalt asendada mezcal'iga, ilma et maitset muudetaks. Aga nagu kõikides asjades, kui tegemist on selle kaubamärgiga, saate selle, mida te eest maksate.
Odava tequila või mezcal läheb suurepäraselt margariiti või kaks, kuid enamikule kaubaalustele pole see midagi, mida tahaksite piserdada. Tõeline 100% Agave Tequila aga on midagi, mida tahaksite nautida. Paljud inimesed leiavad, et see on magus maitse selle suurepärase kõrbeline alkoholiga.
Tequila Worm? Veel meeldib Mezcal Worm!
See on tavaline linna legend, et Tequila kaasas pudeli uss. See "uss" on tegelikult liblikas koidast , mida nimetatakse gusanaks. 40-ndatel hakkas destilleerija nimega Jacobo Lozano Páez maitset muutma, jättes ussid tema mezcal-sse. Inimesed hakkasid uskuma, et üks neist "tequila ussidest" leidmine oli õnne märk. Teised usuvad, et vasar on jooma tugevuse tunnus. Kuigi enamik neist on lihtsalt linnaelgendeid, on paljud mezcal kaubamärgid neid turunduslikel eesmärkidel kasutanud.