Mustikad on saadaval mitmesuguses vormis ja suuruses, sealhulgas konserveeritud, kuivatatud, purustatud ja värskena ka. Värsked mustikad on nende peamised alates juunist kuni augustini.
Kuidas valida mustikad
Valige marjad, mis on täiesti sinise värvusega, ilma punase varjundita. Naturaalne hõbedane kate, mida näete mustikalt, on soovitav, kuna see on looduslik kaitsja.
Mustad mustikad peavad olema küpsed, kui nad ostetakse, kuna need ei kao pärast saagi koristamist.
Vältige pehmeid, vesiseid või vormitavaid mustikaid. Viimistletud või lekkinud mahutid näitavad, et puu on selle peamised.
Kuidas hoida mustikad
Hoidke mustikad külmas, pesemata, jäigas pakendis, mis on kaetud selge pakendiga. Nad peaksid värskelt valima kuni kaks nädalat. Värskete mustikate vesi väheneb, nii et ärge peske enne külmutamist ja vältige neid oma toidukaupa, kes puutuvad kokku nendes udu pihustites, mida kasutatakse värskete roosade hoidmiseks.
Mustikad on väga kiiresti riknevad ja proovige neid kasutada võimalikult kiiresti.
Kuidas külmutada mustikad
Mustikad on suurepärane kandidaat külmutamiseks. Pärast sulatamist on nad vaid veidi vähem eredad ja mahlakad nagu nende esialgses saagikoristuses. Ärge peske neid enne külmumist, sest vesi põhjustab naha raskust. Loputa pärast sulatamist ja enne söömist.
Et külmutada tulevaseks toiduvalmistamiseks, asetage marjad jäigasse kaetud anumasse ühe tollise ruumi laiendamiseks.
Kui kavatsete neid tulevikus serveerida sulatatud, kuumtöötlemata kujul, pakke neid 4 tassi vett koos pluss 3 tassi suhkrut , pitsat ja külmutage. Purustatud või purustatud mustikate jaoks lisage iga kvarti kohta 1-1-1 / 2 tassi suhkrut.
Külmutatud mustikad hoiavad aastas 0 ° C juures. Harilikult on ka kergesti konserveeritud või kuivatatud kodus.