Tais ja teistes Kagu-Aasia riikides on kleepuv riis tavaliselt aurutatud, mistõttu mõned inimesed siin Läänest eemale seda teevad. Kuid kas teadsite, et saate oma riisipesaga kleepuvaid riisi ka maitsvaid tulemusi teha? Riisipesaga kleepuv riis küpsetab kõiki samme ja on nii kiire ja lihtne, leiad end sagedamini kleepuvast riisist.
Kogu riiki on kogu maailmas, sealhulgas Tais, Hiinas ja Jaapanis. Selle retsepti järgi otsige Tai kleepuvat riisi või Hiina kleepuvat riisi. Samuti võib pakendi sõnastus olla segadusttekitav - pakis võib kleepuva riisi asemel öelda "Sweet Rice" või "Glutinous Rice". Ära muretse, see on õige toode!
Nagu te teate, kleepuv riis on suurepäraselt serveeritud friikartulite, karri või mis tahes nõudlike maitsvate kastmetega (kleepuv riis neelab ja täiendab seda). See on suurepärane ka magustoitude jaoks. Kui teil pole riisipliiti, saate oma kleepuvat riisi panna ahjus .
Mida vajate
- 2 tassi
- Tai magus riis (nimetatakse ka "kleepuvaks" või "gluteerivaks" riisiks)
- 2 1/2 tassi vett
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Asetage riisipesasse kleepuv riis. Lisage vesi ja segage.
- Lase riisil seista vähemalt 40 minutit ja kuni 4 tundi. Kleepuvas riisis on kõva pealispind, mida tuleb pehmendada, et see maitsta oma parima.
- Lisage sool ja segage veel kord. Lülitage oma riisipliit sisse.
- Kui teie riisipliit lülitub välja, lase riisil vähemalt 5 minutit ekstra.
Näpunäited ja retseptid
Kleepuv riis muutub kleebiseks, seda kauem see asetub, nii et kui soovite, et see on väga kleepuv, tehke see õigeks ajaks.
Kandke oma külmkapis kleepuvat riisi ja proovige seda 2 kuni 3 päeva jooksul kasutada. Kui leiate, et riis on teie jaoks liiga kleepuv, jätke vahele esimene samm, kus riis on leotamiseks jäänud. Kuigi riisi leotamine on mõnevõrra standardne, muudab see samm enam "al dente" tekstuuri - ehkki see ei pruugi olla traditsiooniline, võib see teie maitsele meeldivam olla.
Kleepuv riis on suurepärane Tai roogadel, näiteks söödav Tai kleepuv sealiha riis, seened ja roheline sibul ning kõige kuulsam Tai magustoit, Tai mango kleepuv magus riis .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 350 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |