Pita-taskud leiba on suurepärased kiireks söögikordadeks mistahes päevaajal. Kuna pita leib moodustab küpsetamise keskele keskosas suure õhutüve, saate neid lõhna liha täita, täita neid lohakas joe või kasutada neid pehme tako koorega. Neid võib kasutada ka spagetid jahu valmistamiseks maha pühkima maitsvat kastust oma plaadil. Pita, tuntud ka kui peda või tasku leib, pärineb Lähis-Idast, kus see küpsetatakse kuuma tellisküttega ahjudesse, et keskusesse jõuda suur tuhmimull. Köögis saab pita küpsetada eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 500 kraadi.
Mida vajate
- 1 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 pakend aktiivne kuivpaber
- 2 spl oliiviõli
- 1 tassi sooja vett
- 2 1/2 tassi leivajahu
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis segage soola, suhkrut ja pärmi. Lisage oliiviõli ja sooja vett. Segage kuni lahustumiseni.
- Sega 1 tass jahu ja lisage seejärel aeglaselt ülejäänud jahu, 1/2 tassi korraga, kuni see ei saa enam puust lusikaga segada.
- Keerake tainas lihvitud pardal. Küpsetage tainast umbes 5 minutit, lisage jahu, kui soovite pehme taina moodustamiseks.
- Jagage tainas 8 võrdsesse ossa ja vormige pallidesse. Hoidke taigna pallid pardal ja katke kuni tõuseb 20 minutit.
- Liigutage ahju riiul alumisse asendisse. Kuumuta ahi 500 kraadi F. Paigaldage küpsetusplaat ahju, nii et see oleks kuum, kui asetate tainas.
- Pärast ülestõstmist loputage iga käpa taigna pall. Kasutage mõlema taigna palli rullimist, et see oleks 1/4 tolli paks ja umbes 5 tolli üle.
- Paigaldage kaks küpsetusplaati ja küpseta madalaimal hoidikul 8 minutit või kuni pahtu. Eemaldage ahjust, kasutage pita leibade eemaldamiseks metallist spaatti ja asetage kaks järgmist voolu ahjus.
- Pärast seda, kui iga pita on küpsetatud, tõmmake spaasse nurga alla auk ja lamedamaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 92 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 178 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |