Neid kergeid seafileetites serveeritakse kreemjas peekonis ja Dijoni sinepikastmes . Lihtne, maitsekas panekastmes valmistatakse rasvav kreem, vein ja väike kogus Dijoni sinepit.
Sealiha hakkurid on igapäevasele toidule kergesti kättesaadavad ja need on külalistele piisavalt toredad.
Mida vajate
- 8 viilu peekoni, kuubikuteks lõigatud
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 1/4 tassi hakitud sibulat
- 4
- seapekk , seljatükk, umbes 1 tolli paksune
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga
- 2 kuni 3 spl jahu
- 4 tl võid
- 1/2 tassi vahukoor
- 1 tl Dijoni sinep
- 1 supilusikatäit hakitud peterselli
Kuidas seda teha
- Pane peekon üle keskmise kuumuse suurel pudelil umbes 4 minutit või kuni see on osaliselt keetmata, mitte karge. Eemaldage see paberrätikudesse, et need tühjeneda ja jahtuda.
- Kombineeri kuubitud peekon, vein ja roheline sibul; lase seista 20 minutit. Tühjendage ja hoidke vein tassis või väikeses kausis. Pange peekon ja sibul kõrvale.
- Hautatud sealiha hakkliha soola ja pipraga, siis jahvatage jahu.
- Kuumutage võid keskmise kuumusega suurel pudelil. Pruulige sealihast 5 kuni 6 minutit mõlemal küljel.
- Pange paprika ja rohelised sibulad ja jätkake küpsetamist umbes 3 minutit.
- Pange nõusse pannakse reserveeritud vein ja koor. Vähendage soojahulka, katke pann ja keedetakse 10 kuni 12 minutit või kuni karbonaadid on pehmed ja küpsetatud.
- Tugevdatud spaatliga või tangidega kasutades eemaldage sealihast sooja teenindusplaadiga.
- Kuivatage koorekastmes 2 kuni 3 minutit pikemini, kuni see veidi väheneb ja pakseneb; lisada Dijoni sinep ja petersell kaste ja soojendada läbi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 674 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 168 mg |
| Naatrium | 631 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 47 g |