Provençale'i saia retsept
Provençale'i kaste on aromaatne tomatikaste, mis on valmistatud sibulate, küüslaugu, kapparite, oliivide ja Provence'i herbidega. See on maitsvat toitu liha, linnuliha ja kala.
Sellel retseptil on ka tomatikakass, mis on välja kujunenud kulinaarne nimetus, et kirjeldada kooritud, seemneid ja jämedalt tükeldatud tomaate. Siin on näidis, kuidas tomatikakassi valmistada .
MÄRKUS. See retsept nõuab 1 tk tatrikastmestikku , mis on üks viiest niinimetatud kulinaarse kunsti emakastest. Selle asemel võiksite kasutada 1 tk põhitoomatistatistikast , mida on lihtsam teha.
Mida vajate
- 1 tk tomatikastmes
- 3/4 tassi peeneks hakitud sibulat
- 2 tassi tomati kontsassi
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 2 tl Herbes de Provence'i
- 2 spli kapereid
- 2 supilusikatäit tükeldatud mustast oliivist
- Kosheri sool, maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Raske põhjaga kastrulis pange sibulad, kuni nad on läbipaistvad, umbes 5 minutit.
- Lisage tomatid, küüslauk ja Herbs de Provence. Jätkake toitu, kuni tomatid on pehmed, umbes 10 minutit.
- Lisage tomatikastme, kapparid ja oliivid, viige keetmiseks ja vähendage umbes 10 minutit.
- Segage soola ja pipraga ning serveerige kohe.
Tehakse umbes 1 kvarti Provençale'i kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 25 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 56 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |