Lambaliha küpsetusjoog on minu üks absoluutne lemmiktoidud. Ma armastan tallu niikuinii, kuid röstimine tundub olevat parim selles. See konkreetne retsept on kohandatud mitmete Kreeka retseptide järgi ja sisaldab traditsioonilisi maitseaineid nagu sidrun, küüslauk ja rosmariin. Kuigi foto on tervikuna, võib ka lambaliha luudejada leida ka väiksemaid konditustatud jalgu.
Mida vajate
- 1 2-lb. kondita lambaliha röstitud
- 1 sidrun, marineeritud ja mahlakas (1 1/2 - 2 supilusikatäit)
- 1 1/2 spl. värske porgand, hakitud
- 1 1/2 spl. värske tüümiani, hakitud
- 1 1/2 tl. košeri või mere sool
- 1 tl. värskelt jahvatatud must pipar
- 1 - 2 spl. oliiviõli, eelistatavalt kreeka keel
- 2 - 3 küüslauguküünt, viilutatud tükkideks
- 1 - 2 spl. värsked rosmariini lehed
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis ühendage põhjalikult sidrunimängu, tüümiani, pune, sool ja pipar.
- Pasta liha kuivatatakse paberrätikuga.
- Pintsliga lambaliha sidrunimahlaga, seejärel oliiviõliga, seejärel massaaži tehase / maitsestamise segus.
- Hõrega nuga kasutades lõigake sügav pilud 1 tolli ulatuses üle jalani. Seejärel asetage kõik küüslaugu ja rosmariini lehed. Laske jala soojeneda köögi loenduril kolm tundi.
- Märkus: Lambat võib ette valmistada terve päeva ette, enne kui küpsetatakse lihtsalt loenduril soojeneda.
- Kuumuta ahi 275 F.
- Asetage jalg racki röstimispannile ja küpseta, kuni kiirlugejaga termomeeter loeb 130 kraadi haruldasele keskmisele või 140 keskmisele (2 kuni 2 1/2 tundi sõltuvalt ahjust).
- Eemalda ahjust, telk fooliumiga ja lasta puhata 15 minutit. Vahepeal küpsetage ahi selle kõrgeima seadistusega.
- Pöörake küpsetamine ahju ja küpseta kuni hästi pruunistatud - 10 kuni 15 minutit.
- Serveeri tzatziki kaste või gremolaatiga .
Järelejäänud
Stuff õhuke viilud lambaliha pita leiba salati, sibul ja tzatziki kastmes ad hoc güroskoobiga.
Tehke kreeka lambakoera tükk .
Tee pastitsio .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 508 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 702 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 39 g |