See pere lemmik pasta söögiriis lisab unikaalse koorekastmega lihakastme, et teha penne või ziti paste, mis sobiks nii lastele kui ka täiskasvanutele. Tomati- ja veiseliha kastmega saab muuta Itaalia päritolu vorsti. Või kasutage maapähkrut või kana tükke, kui te ei tarbi punast liha. Kui eelistate taimetoitekastme, jätkake ja jätke liha välja. Kui soovite, lisage täiendav valge valge juust. Teine võimalus on taimetoite liha asendamine (nt TVP, Gimme Lean).
Mõni hakitud porgand, seller ja sibul lisavad kastmele maitse ja toitaineid. Tassis on väike kogus veini, kuid võite vabalt asendada see mõne veega või puljongiga, kui te ei pea alkoholi küpsetama.
Kõigepealt piserdage Parmesani juustu koorikoogi vahetult enne serveerimist ja ära sööge. Lisage prantsuse leibaketit, kooritud rullid või küüslauguleib, et see oleks sobiv eine, või lisage Caesari salat või kergelt riietatud kevad rohelisi.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1 väike porgand (kooritud ja peenelt purustatud)
- 1 ribi seller (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi vett
- 8 untsi leiba jahvatatud veiseliha (või rohkem meatier kaste)
- 1 väike nelk küüslauk (purustatud ja hakitud)
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1/3 tassi tomatipasta
- 1 1/2 tassi piima,
- jagatud
- 3/4 tl soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl kuivatatud lehe oregano, purustatud
- 1/2 tl kuivatatud lehti basiilikut
- 12 untsi penne pasta (või ziti)
- 3 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu (pluss veel serveerimiseks)
Kuidas seda teha
- Suures mahutis või küpsetuspaagis soojendage õli keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küpseta, segades, kuni see pehmendatakse. Sega peenestatud porgand, hakitud seller ja 1/4 tassi vett; küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelik on aurustunud, umbes 5 minutit kauem.
- Lisage köögiviljadele jahvatatud veiseliha ja küpseta, kuni see on pruunistunud ja ei ole enam roosa või umbes 4 minutit. Lisa küüslaugu ja küpseta veel 1 minut, pidevalt segades.
- Lisage vein ja küpseta, kuni vedelik on umbes 5 minutit aurustunud.
- Jahuta jahu ja segu segatakse 2 minutit. Lisa tomatipasta, 1/2 tassi piima, soola, pipart ja pune. Vähendage kuumust ja keetke sageli, kuni piim on imendunud.
- Jätkake küpsetamist, kuni kaste on paksenenud, lisades järk-järgult ülejäänud 1 tassi piima. Küpseta väikese kuumusega umbes 15 kuni 20 minutit kauem.
- Vahepeal küpsetage penne paste suures koguses keedetud soolases vees, järgides pakendi juhiseid, kuni see on lihtsalt pehme; äravoolu hästi.
- Viige kaste suurele serveerimiskastale. Lisa penne pasta ja Parmesani juust; toss penne pasta õrnalt. Piserdage mõnda ekstra Parmesani juustu pastari kaussi kohal ja serveerige lauale rohkem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 503 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 42 mg |
| Naatrium | 379 mg |
| Süsivesikud | 71 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 25 g |