Närvilised jäsemed on keerulised käitlema, kuid lühike kokkupuude kuumusega paneb need kibedad viinapuud super-maitsetavatele rohelistele - selline, nagu oleks spinatil vanem vend, kes kolisid tuli koju. Nende sügav, maine maitse meenutab mulle alati alati rikkalikku mulda, talvel niisket ja valmis uuteks taimedeks, mis on praegu siin kevadel. Serveeri need lihtsad tillukesed omaette, eriti hooaja alguses, või kasutage neid värske pasta või pitsa jaoks suurepärase rohelise löögi jaoks.
Pange tähele, et ühel või teisel viisil peate puhastama nutikas. Seda saate teha nii, nagu teeksite teisi rohelisi , kandke kindaid ennast kaitsta või hõlpsamalt ja paremini, puhastage neid , mis võtavad nende välja silma ja loputavad neid. Blanšši jäsemed on põhimõtteliselt kahepikkad: nõelad puhastatakse, eemaldatakse ja lagunevad ühe löögi all.
Mida vajate
- 1 nael
- närvilised jäsemed
- 1 - 2 spl oliiviõli, võid või muud toiduvalmistamisrasku
Kuidas seda teha
- Küpsetamine hävitab nõgestõru. Esiteks, peate neid puhastama. Seda saate teha (kandke kindaid), lööge need ümber suurte valamute või basseiniga, mis on täidetud jaheda veega, tõsta taldrikut välja (jättes mõne saba taga) ja tühjendades neid. Või pisut rohkem juhitav, puhastage neid, pannes need keema soolase veega ja jahutades neid kiiresti jäävett või jooksva külma vee kaussi. Kui valite pleegitamise, veenduge, et tillid oleksid võimalikult kuivad, enne kui hakkate neid saunima. Kuid teete seda, asetage puhastatud jänesed kõrvale.
- Kuumutage laia kaminat (või potti, kui te ei puhasta tillusi) üle suure kuumusega. Pange tähele, et paneli või potti laius aitab kõigil vedelatel küpsetada kiiresti, nii et aurude asemel hakkavad paprikaid.
- Lisage õli, või või muud toiduvalmistamiseks kasutatav rasv, keera sulatamiseks ja / või kuumutamiseks ning lisage nahk. Küpsetage, segades sageli, kuni nõgestõbi on õrn, umbes 2 minutit puhastatud nõgestõugude jaoks ja mõne minuti pikkuseks toores tillukeste jaoks. Kui toores nuumapulber on sautée, veenduge, et see hoiaks soojust nii kõrgeks, et vedelik, mida nad viskavad, kui nad küpseta, kiiresti aurustuvad.
- Puista sool maitsta ja serveerima kohe.
Variatsioonid ja täiendused
- Küüslauk: Sauté hakkliha küüslauku, kevadise sibulaga või šalott rasvaga küpsetada ja segada, kuni segadeni lõhnavad enne nuudlite lisamist.
- Spice: Lisage küpsetatud rasva punase tšillihelveste hulka enne virgutamist.
- Sidrun: Spritti enne serveerimist veidi sidrunimahlast.
- Juust: Top värskelt röstitud Parmesani juustu või muu kõva restruktuuriga juustuga.
- OIl It Up: loputa ekstra neitsioliiviõli, pähkelõli või röstitud seesamiõli lõhna- ja maitseainena enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 246 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |