Kana rinnad on pruunistatud ja küpsetatud oranži amaretto kastmega elegantseks, kuid lihtsaks põhitoiduks. Serveerige koos riisiga tassiga täis jahu. Seda on üsna lihtne teha ja läheb kiiresti kokku. Ma eelistan naha kana rinnad, et valge liha kuivaks. Kui soovite, võite asendada kondita, nahata kana rinnaga. Kui kasutate tumedat kana tükki, peate võib-olla küpsetusaja pikendamiseks veel 10-15 minutit, et see oleks tehtud.
Mida vajate
- 3 spl jahu (universaalne)
- 2 tl Ungari magusat
- paprika
- 1/2 tl sibulapulbrit
- 1/2 teelusikatäit
- küüslaugupulber
- 1/2 teelusikatäit hõõruda
- salvei
- 1-1 / 2 tl kosherit
- sool
- 1/2 tl mustast
- pipar ( värskelt jahvatatud)
- 6 kondita rinna poole
- 1 tl
- oliiviõli
- 1 tl võid
- 1 can (6-1 / 4 untsi) külmutatud apelsinimahla kontsentraat segatud 3 untsi veega (pool tühjendatud apelsinimahla)
- 1 tass
- amaretto liköör
- 1-1 / 2 supilusikatäit
- Dijoni sinep
- Valikuline: hakitud peterselli kaunistamiseks
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Joondage 9-x 13-tolline küpsetusplaat koos nonstick-fooliumiga.
Jahutage jahu, paprikat, sibulapulbrit, küüslaugupulbrit, salvei, soola ja pipraga. Piserda segu ühtlaselt kana rindade mõlemale küljele.
Kuumutage suuri ja rasket kastut keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage oliiviõli ja võid, keerled, et kombineerida ja katta põhja. Ärge kana rinnad mõlemalt poolt kuni kuldne, keerates ainult üks kord.
(Vajadusel tehke seda kahes partiis.) Võõrandage valmis küpsetuspannile.
Lisage apelsini mahla segu, amaretti likööri ja Dijoni sinep kastmete driptidesse. Segatakse, pruunikeks lõigatakse kaste ja keedetakse kuni pooleks vähendatakse ja pakseneb ligikaudu 5 minutit. Kallake oranž amaretto kastmes kana rinnale. Katke fooliumiga ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 30 minutit. Laske kana puhata 10 minutit enne serveerimist.
Serveerige kana rinnatükid, mis on kuivatatud panekastmega ja anna peterselliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1470 |
| Kogu rasv | 77 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Kolesterool | 424 mg |
| Naatrium | 1261 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 133 g |