See küpsetatud sealiha ja kapsa retsept on mugav ja lihtne ning see on tervislik toit. Soolatud veiselihast valmistatud röstitud on küpsetatud aeglases pliidis koos kartulite, porgandite ja kapsapuljadega suurepärase pühapäeva õhtusöögi või püha Patricki päeva pidu.
Võite lisada köögiviljadele mõned viilutatud pastinaukid või lisada väike kooritud ja kuubikutega rotabaga või mõni kaunistatud naeris. Viilutatud sibulad on ka suurepärane lisand, või lisada sellerit koos selliga väikese keeva sibulaga.
Küpsetatud konmeeritud veiseliha teeb ka suurepäraseid jääke. Keedetud sordistatud veiseliha kasutamine koduses kartulil ja veiselihas, kastmetes, suppides ja munatoolides. Võite kasutada suurt rinnatükki, kui kavatsete kasutada teiste retseptide jääke.
Mida vajate
- 6 kuni 8 keskmist kartulit (nt punane nahk, Yukon Gold, sõrmejäljed jne)
- 3 keskmist porgandit
- 2 kuni 3 ribid seller
- 4 kilo mugulat veiselihast (eelistatavalt lamestatud)
- 1 pea kapsast (suur, umbes 2 naela)
- 1/2 tl musta pipraga
- 1 1/2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja lõigake need 1/2-tollisteks viiludeks. Koorige porgandid ja lõigake need 1/4-tollisteks voorudeks. Lõigake seller.
- Kergelt võite 5 kuni 6-kvarti paksust pott või pihustage seda nonstick toiduvalmistamispritsiga. Kihti kartuli viilud pudeli põhjaga porgandiga ja selleriga.
- Asetage veiseliha köögiviljad. Kui see ei sobiks mugavalt oma aeglase pliidiplaadiga, lõigake see kaheks või kolmeks tükiks.
- Lõigake kapsas 8 kiilu ja asetage need liha ümber. Piserige pipraga ja lisage vett. Alternatiivselt, kui aeglane pliit ei ole piisavalt suur, keedetakse kuumutusplaadil kapsa kiilid väikeses koguses kergelt soolases vees ligikaudu 10 kuni 15 minutit enne surnud loomaliha valmimist.
- Katke ja küpseta 1 tund kõrgemaks. Vähendage soojahulka madalal temperatuuril ja jätkake madalal temperatuuril 6 kuni 8 tundi või seni, kuni veiseliha ja köögiviljad on pehmed.
- Eemaldage liha tiiglisse; katke fooliumiga ja laske seda enne viilutamist 10-15 minutit puhata.
Näpunäited
- Ärge jätke keedetud konnine veiseliha toatemperatuuril rohkem kui 2 tundi. Pakkige see madalasse mahutisse ja külmutage või külmutage. 3 kuni 4 päeva jooksul kasutage külmutatud küpsetatud või jäätisega sarvedat. Külmutage kuus küpsetatud või viilutatud jäätisega kondine veiseliha kuni 3 kuud. Kuumutatakse kõik jäänused 165 F -ni minimaalsele ohutule temperatuurile.
- Lõigatud lõigatud või lõigatud lõik, mis vahe on? Soolatud lihaveise rinnatükid on lihased ja vormitud nagu tasane ristkülik. See on parim valik, kui te kavatsete valmistada hakitud veiseliha. Korter lõigatud on ka väiksem kui lõigatud punkt. Punkti lõikamine on rasvavam ja paremini lõigatud. Kui soovite väga pakutavat, lagunevat rinnatükki, valige punkt lõigatud.
- Madala tärklisekartuli jaoks on aeglase pliidi jaoks parim valik. Kõrge tärklisekartulid - nt roosikad, Katahdiinid, Idaho - kipuvad pikaaegse toiduvalmistamise käigus purustama, samas kui väikesed tärklise- või vahakujulised sortid omavad oma kuju. Madalad tärklisekartulid hõlmavad punasilmsust, sõrmejälgi, roosikulda ja uusi kartulid. Või kasutage ka Yukoni kuldkartulit; nad on veidi vahajas, universaalsed kartulid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 582 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 202 mg |
| Naatrium | 247 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 67 g |