See suvikõrvapüree kreem on suures koguses just selles suunas keerutatud suvikõrvitsast, nii et selle lõpliku tõuke saavutamiseks on vajalik väga väike koor. "Kreemi" supi jaoks on see märkimisväärselt tervislik.
Märkus: kui soovite selle suppi külmutada, peatu lihtsalt pärast 3. sammu ja külmutage. Kui see on valmis, sulatage see ja jätkake retseptiga (4. samm: lisage koor ja kuumutage!).
Mida vajate
- 1 keskmine sibul
- 1 supilusikatäis õli või või
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola, lisaks maitsele rohkem
- 4 keskmine
- suvikõrvits
- 3 kuni 4 tassi
- köögivilja puljong või
- kanapuljong
- 1/4 kuni 1/2 tassi rasket kreemi
- Valikuline: värskelt jahvatatud must pipar
- Valikuline: värskelt riivitud muskaatpähkel
Kuidas seda teha
- Poolake, koorige ja tükeldage sibul krunti. Kuumutage keskmist potti keskmise ja kõrge kuumusega ning lisage õli või või. Kui rasv on kuum või või sulatatud, lisage sibul ja sool. Aeg-ajalt segades küpseta, kuni sibul on läbipaistev ja pehme, umbes 5 minutit.
- Vahepeal lõigake suhkrupeedi ja krohvige. Sibulale lisatakse suvikõrvits ja puljong. Suurendage soojahulka, et kõik keeksiks, seejärel vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja aeg-ajalt segada, kuni suhkrupeet on väga pehme, umbes 15 minutit.
- Vajadusel pange partiid segistis või köögikombainis, kuni see on väga sile (vähemalt 1 minut partii kohta). Märkus. Oodake, kuni segad või töötleja ülemisel küljel jahtuda või hoidke köögirätikut üleval, et vältida põletusribasid. Pane puuviljasupp tagasi potti. Kui teil on käeshoitav keetmisega segaja, võite selle asemel kasutada, vaid kindlasti keerake kogu suppi potti nii, et see oleks täielikult ja täielikult püreeritud kuni väga sujuvaks.
- Koorige koorega ja soojendage ettevaatlikult supp väikese kuumusega kuni kuumaks.
- Lisage soola ja pipart maitsmiseks (pidage meeles, et supil nõuab sageli palju soola hea maitse saavutamiseks, mõtle lihtsalt kogu sellele veele seal!). Serveeri kuumalt pipraga ja / või muskaatpähkliga, kui soovite.
Kuigi see supp on täiesti armas oma lihtsuses, mõistan ma soovi natuke riietuda. Õnneks on see lihtne teha. Siin on mõni garniin, mille saate lõpuks lisada, et see supp uueks kõrguseks tuua:
- Crunchy croutons
- Värsked värsked lehtköögiviljad, näiteks petersell, chervil või basiilik
- Soolise, magustamata jogurti, hapukoore või kreemifraktsiooni nukk
- Peenelt riivitud Parmesan või muu kõva, maitsekas rest riivjuust
- Neitsioliiviõli, pähkelõli või tšiiliõli keerutamine
- Peenelt tükeldatud koorikloomad või roheline küüslauk
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 96 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 621 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |