See pakkimispaketiga küpsetamine muutub kiiresti leibkonna lemmikuks. See on valmistatud aeglase pliidiplaadiga ja iga kord pakutakse pakkumist ja maitsvat. See on ideaalne kodus küpsetatud sööki hõivatud õhtul.
Röstitud on maitsestatud küüslauguga, tüümianiga ja rosmariiniga ning punane vein ja veisepuljong hoiavad seda kena ja mahlaga.
Mõnusalt võite isegi küpsetada kartulit, nii et see on ühekorruseline tass. Kui soovite, vahetage neid või küpseta neid eraldi. Retseptis on väga lihtne kastmes, mida võite ka lisada.
Parim osa? Kui valite lõigatud ettevaatlikult, on röstsaara ökonoomne jahu. Saate rõõmu säästa raha, kui sööte perele maitsvat toitu. Kuidas sa saad selle üle anda?
Mida vajate
- 1 veiselihaha küpsetatud (kondita) *
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
- 3 spl köögiviljaõli või
- oliiviõli (
- jagatud )
- 2 suurt sibulat (kooritud ja kvartaliga)
- 4 keskmist porgandit (lõigatakse 3-tollisteks tükkideks, pikisuunas poole võrra)
- 1 1/2 naela väike ümmargune valge või punane kartul (või kasutage suuremat kartulit, kooritud ja lõigatud 2-tollisteks tükkideks)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 tassi kuiva punast veini
- 2 tassi
- veisepuljong
- 1/2 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 2 vürtse värsket rosmariini
- Gravy jaoks (valikuline):
- 2 spl maisitärklist
- 1/4 kannu külma vett
Kuidas seda teha
- Piserdage veiseliha küpsetamiseks kogu soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Kuumutage 2 spl taimeõli või oliiviõli üle keskmise ja kõrge kuumusega suured, raske Hollandi ahju või suured, sügav saute pan. Lisage pannile sibulad. Küpsetage, segades, kuni sibul on kergelt pruunistatud.
- Pange porgandid ja küpseta, segades veel 2 minutit. Eemaldage porgandid ja sibulad aeglase pliidiplaadiga.
- Lisage pannile ülejäänud 1 tl õli ja küpseta. Pöörake selle pruuni küljeks, umbes 6 kuni 8 minutit kokku. Eemalda röstitud ja aseta see sibulale ja porgandile. Korrige kartul ümber röstitud.
- Lisage küüslauk pannile ja küpseta, segades 1 minut.
- Lisage punane vein ja keetke. Küpsetage, segades pruunistatud bittide kraapimiseks, kuni vein on vähendatud umbes ühe kolmandiku võrra. Lisage pannile veiselihase puljong ja viige keetmiseks. Valage segu veiseliha ja köögiviljade vahel aeglase pliidiplaadiga.
- Katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi või kõrgeks 3 1/2 kuni 5 tunni jooksul. Röstitud peaks olema väga õrn.
- Eemaldage röstitud ja köögiviljad taldrikule ja hoidke soojas serveerimiseks. Soovi korral tehke vedelikega kastmestik.
Kuidas teha raskusi
- Türile ja valage liha mahlad kastrulisse (kasutage rasva eemaldamiseks rasvade eraldajat). Keeda keema. Kuumutama umbes 5 minutit, kuni see on veidi vähenenud ja maitsestav.
- Kombineeri 2 spl maisitärklist 3 supilusikatäis külma vett. Sega kuni sujuva ja hästi segatud.
- Segage maisitärklise segu mahladesse ja küpseta, segades kuni pakseni.
Parimad küpsetatud kastmed
Pikkade lõikamine pole pikk ja aeglane küpsetamine mitte ainult pehme ja maitsev, vaid ka ökonoomne. Siin on mõned parimad jaotustükid küpsetamiseks.
- 7-Bone Cake
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Õlakartul
- Ribaküpseta
- Blade Röstitud
- Alumine voor
- Veiseliha rinnatükiga
- Röstitud röstitud
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 184 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 243 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |