Jambalaya on vürtsikas Lõuna-riisi tass, tomatite ja köögiviljadega. See taimetoit ja vegan jambalaya retsept on kreooli stiil, mis tähendab, et riisi keedetakse tomatipasta asemel lihtsalt veest. Kuigi see retsept nõuab suhkrupeedi ja okra, on teie poolt kasutatavad köögiviljad tõesti teile sobivad. Baklažaan, seened või kollane squash oleksid ka suurepärased. Kõigi nende köögiviljadega asendab liha retsepti nõuded tõeliselt vabatahtlikuks, kuid see on tore lisada, kui teenite seda peamise roogina.
See taimetoitlane ja vegan- jambalaya retsept küpstab suuremahulise koguse, nii et plaani on jäänud! See teenib umbes kuus peamist roogi või kaheksa, kui serveerite seda külgribana koos teiste sisustusettevõtetega.
Selles retseptis peituvad gluteeni peal on mõned kohad, nii et olge ettevaatlik, kui keegi teab gluteenivabasid inimesi. Kontrollige oma köögiviljapuljongit, et veenduda, et see on gluteenivaba (või valmistage oma enda köögiviljapuljong ), ja peate ilmselt välja jätma maitsestatud soola, kuna enamik neist sisaldab peidetud gluteeni lisandeid. Enamik lihaasendajaid ei ole gluteenivaba, nii et peate selle ka välja jätma.
Mida vajate
- 1 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 ribi seller (tükeldatud)
- 1 roheline paprika (tükeldatud)
- 1 1/2 tassi kuumtöödeldud valget riisi
- 1 6 untsi võib tomatipasta
- 5 tassi köögiviljapuljongit
- 2 suvikõrvitsat (viilutatud)
- 1 1/2 tassi okra, värske või külmutatud
- 1 saab tükeldatud tomatid VÕI 4 suurt tomatit (tükeldatud)
- 1 tassi taimetoitlast jahvatatud veiseliha asendaja, näiteks Gimme Lean bränd või Morningstar Farms Crumbles (valikuline)
- 1 tl pune
- 1/2 tl paprika
- 1/2 tsp kaneenit (või maitsta)
- 1/2 tšp must pipar
- 1 tl kuivatatud peterselli
- 1/2 tl maitsestatud soola
Kuidas seda teha
- Suures kausis asetage tomatipasta köögiviljapuljongiga, kuni see on sile ja mahajäetud.
- Suur pott, saute sibul, küüslauk, seller ja roheline pipar kuni kergelt pehme, umbes 5 minutit. Lisage kuumtöötlemata riis ja laske riisil ühe minuti jooksul röstida, segades. Lisage tomatipasta ja köögiviljamahla segu. Vähendage soojust, katke ja laske umbes 10 minutit keeda aeg-ajalt segades.
- Eraldi pannil pange okra, suvikõrvits ja taimetoitlusega liha asendaja, kuni köögiviljad on vaevu keedetud ja lihaasendaja on lihtsalt kergelt pruunistatud, umbes 3-5 minutit.
- Kui riis on küpsetatud umbes 10 minutiks, lisage soolase liha asendaja ja köögiviljad, vürtsid ja tükeldatud tomatid, segades neid korralikult segades.
- Katke ja laske kümmata veel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on täielikult keedetud ja riis on pehme.
Serveeri oma taimetoit jambalaya kuuma kastmega, kui soovite, ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 231 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 635 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |