Vaadake, kuidas grillida leiba
Grillimine toob välja leivapähklid, leivapähklid. Kruusid saavad koorikest, soojaksid, tagavad nendele meeldiva närimisvõime ja lõhnade maitse lisab naturaalset nisu. Mõelge sellele nagu kogu täiskasvanu röstamine. Kui peate grilli minema, võib see vaevalt olla lihtsam ja see on suurepärane võimalus oma õhtusöögi mõnevõrra või kahekordselt tõsta.
Mis leiba grillida
Kuumad, kooritud leibad reageerivad eriti hästi grillimisele, muutudes maitsvaks ja isegi pehmeks.
Levain leib eriti õitseb mõnda aega üle leegid. Artisan hapukoogid , südamlikud riisid ja juustu- või pähkliga leibad maitsevad suurepäraselt pärast seda, kui grillil on natuke aega. Kuigi eelnevalt viilutatud leiba saab kindlasti kasutada, paksemad viilud õiglasemad.
Kuidas grillida leiba
Leiva grillimine töötab gaasi või süsi leegiga. Ideaalselt soovite keskmise kuuma grilli (sa peaksid olema võimelised hoidma oma kätt umbes tolli üle toiduvalmistamiseks reie 4-5 sekundit, enne kui see tõmmatakse ära), kuid kui te töötate hotter grill, lihtsalt kindel panna leib külgedele.
- Lõika leib umbes 1/2-tollise paksusega viiludeks.
- Puhastage leiba mõlemal küljel oliiviõli , rapsiõli või sulatatud võid.
- Pange leiva viilud keskmise kuuma grilliga ja küpseta, kaetud, kuni grillimärgid moodustuvad ja leiba viilud kergelt röstitud 2-3 minutit. Keerake viilud üle ja küpseta neid teisel küljel, kuni grillimärgid seal on veel 2 kuni 3 minutit. (Pange tähele, et suured grillimise tangid on eriti kasulikud leibade viilude keeramiseks.)
- Eemaldage leib grillist. Serveeri see kuum või soe.
Grillitud leivariifid
See on koht, kus asjad saavad super närimiskummi. Kas teate, et õli või sulatatud või, mida te 2. sammult pintseldate? Võite lisada leivaga rohkem erinevaid asju:
- kasutage maitsestatud õli nagu sidrunimahustatud oliiviõli
- purustatud küüslauk
- värsked või kuivatatud maitsetaimed
- äädikatäidised (suurepärane valik on palsamika või šerriäädikat)
- mõni kriips sojakaste kohta
- värskelt riivitud ingver
- sidrunimahla pigistamine
- hakitud lemongrass
- segage kuumas leibas veidi kuumaltsa või küpsetage kayenni
Teine võimalus segada asju on puista pisut midagi - midagi leiba pärast seda, kui seda ühel küljel grillitud:
- juust on ilmselge valik, riivitud juust
- kriips või kaks vürtsisegu nagu za'tar või garam masala
- ka siin värsked maitsetaimed
- pesto kääbust ( grillist saadav soojus aitaks natuke leotada)
Mine ja proovige! Kőik, keda te riskite, on leiba kaotamas ja teil on kogu maailma vapustav maitse võita.