Jazz Up oma veetustatud kartulid, millel on mõned lihtsad tweaks
Kui mõelge kohe kartulipüreele ühekordse pesu kulinaarse ekvivalendina, mõelge uuesti. Mõne lihtsa tweaksi ja mõne loomingulise lisandiga võib kohe kartulipüree ehk isegi mitte omavahel paremini ületada, kuid absoluutselt omakorda oma.
Kas sa tahaksid neid kuninganna kätte anda? Ilmselt mitte. Kuid need peaksid olema rohkem kui sobivad oma pere jaoks.
Mis on kartulipüree?
Kartuli praetud kartul on rosette kartul, mis on küpsetatud, purustatud ja seejärel veetustatud.
See juhtub täpselt, kuidas kartulijooki valmistatakse. Kuid kuivatatud kartulite peeneks pulbriks jahvatamise asemel kristalliseeritakse see helbedena, mis aitab neid hoida, kui neid lahustatakse.
See on väärt meeles pidada, kui tunnete end kartulihauast purustatud kartulite järele. Sa saad! Kuid olge kukkumine.
Teiselt poolt ärge segage kartulijahu kartulitärklisega. Kartulijahu on dehüdreeritud kartul. Kartulitärklis on ainult kuivatatud tärklist, mis on kartulist ekstraheeritud. Kartulitärklist kartulit ei saa teha. (Kuigi võite nagu maisitärklist kasutada kastme paksendamiseks .)
Miks värske kartulipuder?
Ühelt poolt säästate aega. Puudub koorimine, keetmine, lõikamine või mashing.
Nad on ka riiulil püsivad. Kartulite kuivatamine mitte ainult ei pikendab nende säilivusaega, vaid vähendab ka ruumi kogust, mida nad võtavad, ja muudab need ülikiireteks.
Kuus kilogrammi kuivatatud kartulitärklit on ekvivalentne viie kilogrammi toores kartuliga - umbes kümme keskmist kartulit.
Kui liigute kolledžisse, pigistage pigem kümme keskmist kartulit oma kohvris või 16-oz. kartulhelveste kott? (Näiteks räägime koti suurusest, mis on üks neist Bobi Red Milli paketidest.
Tegelikult müüb Bobi Red Mill müüa kartulihelvesid.)
Selleks, kui teil ei ole autot või teil on puue või elate väikeses ruumis, kus on vähe ruumi kartulite hoidmiseks, või soojas niiskes kliimas, kus toores kartul hakkab idanema peaaegu kohe, kui sa saad neid kodus või mis tahes hulgal muul põhjusel võib vahetu kartul olla teie jaoks parim ja praktilisem valik.
Ja olgem ausad. Lõppkokkuvõttes on kartulipudrud võiks , hapukooreks, kastmeks ja nii edasi. Kas keegi koorib kartulit, keedetakse ja segatakse neid ja serveeritakse seejärel ilma soola, võid ja piima? Ei, sõbrad. Kartulid on õrnad. Nii on ka vesi. Need on vaieldamatud faktid.
Dehüdratsiooniprotsess eemaldab kartulist mõned toiduvalkud. Loomulikult on kartulipuderid harva esikohal inimestele, kes soovivad oma dieeti sisaldada rohkem kiudaineid.
Ikka veel üks asi, mida kohe kartulipüree ei oska pakkuda, on maalähedane tekstuur, mille saate kartulite käes küljes . Kui te eelistate oma praetud kartulit sileda, pole sul probleeme. Teised jäävad puuduvaks tekstuuriks, kuid hoiavad selle lahenduse leidmiseks lugemist.
Sellest öeldes, kui kavatsete hoida kohvikus kohe praetud kartulit, vältige mis tahes koostisosade, välja arvatud kuivatatud kartulit.
Või lõhna- ja maitseaine, lisatud soola või midagi muud pole täiesti vajalik, sest te hakkate ise lõhnama ja maitsestama oma kartulipüree.
Tee kast paremaks!
Nüüd, kui mõelda, kuidas oma kohest kartupulbrit puhastada, peate meeles pidama, et kartulipudru jazzing on juba asi, mida inimesed proovivad teha.
Sama lisandmooduliga tükeldatud värskeid ürte, nagu hakkliha või peterselli, tükeldatud kuumutatud peekonit, purustatud sinist juustu, röstitud küüslauguküünt jms. Parandavad ka hetkelist sorti. Või (mitte margariin) on must. Nii on ka hapukoor.
Kuid vahetu kartul pakub paar täiendavat muutujat, mida saate mängida. Juhised Bobi Red Milli kottide jaoks nõuavad, et keedetakse vett, seejärel lisage võid ja soola. Kuid võite asendada kana- või mõnda muud varud, sellel teemal - vee jaoks.
Järgmine samm on eemaldada kuumusest ja lisada külm piima. Jällegi on siin võimalus kasutada kreemi, aurustatud piima või petipiima.
Tükkide lisamine tagasi
Lõpuks, riigipöörde grace: kus me magic lahendada probleem puuduva tekstuuri. Selgub, et teie käsitsi valmistatud kartulipuderite väikesed tükid kartulist on kõige paremad ... väikesed tükid kartulit!
Kuid kooskõlas meie esialgse eesmärgiga säästa aega ja kaotada vajadus liikuda toores kartul, kavatseme kasutada konserveeritud uusi kartulit.
Jällegi on see riiulipõhine toode, mida saate hoida oma sahveres kartulihelveste kõrval. Kui olete valmis, avage kanu, tühjendage ja loputage kartulid ja lisage need väikesesse kastani koos 1/4 tassi piima. Keeda keema, keedetakse ühe minuti jooksul, seejärel eemaldatakse kuumusest.
Nüüd, kasutades oma perekonna-pärilikku kartulimahterit, piserdage kartulid soovitud paksuse tasemele ja segage need käsitsi valmistatud tükikesed teie valmistatud kohe kartulipudruks. Voilà!
Tule, mõelge sellele, ettevalmistatud viisil, siis tõenäoliselt võiksite neid teenida kuninganna poole.