Kas sa arvad, et Ida-Euroopa retsepte ei saa olla vegan? Mõtle uuesti. Vegani küpsetatud kartulitõugu retsept pärineb Mark Reinfeldi "30-minutilise veganismi maitsest Euroopast".
Reinfeld ütleb: "Pühade eine ei oleks täiuslik ilma latke ega kartuli pannkoogidest . Ida-Euroopa päritolust ja traditsiooniliselt munadega valmistame maisi linaseemneid, et neid kokku hoida. Võimalikud variatsioonid on võimalikud (vt allpool, kaasa arvatud nende tegemine gluteenivaba, asendades praetud jahu pruuni riisijaga.) Serveeri veganirukoorega või õunamahuga. "
Võrrelge seda retsepti selle rasvavaba kartulitugevusega retseptiga, mis EI VEEGA .
Mida vajate
- 1 suur roosikartul, kooritud ja riivitud (2 tassi)
- 1/4 tl hakitud kollase sibula
- 1/4 tass pluss 1 tl white spelled jahu
- 1 supilusikatäis maapinnast lina seemneid, mis on segatud 3 supilusikatäis vett
- 3/4 tl meresoola
- 1/4 tl paprika, valikuline, proovige suitsetada
- Valikuline: peenestatud purustatud punase pipra helbed
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F-ni. Asetage kõik koostisosad suuresse kaussi ja segage hästi. Saate seda protsessi kiirendada, kasutades kartulitööstuses toiduprotsessori toorikut.
- Kallutage ligikaudu 1/4 tassi iga segu kohta segu väga õlikast küpsetusplaadile. Lõigake ligikaudu 1/4 tollise paksusega. Küpseta 8 minutit.
- Pange pannid ümber ja küpseta, kuni kuldpruunini, umbes 8 minutit enne serveerimist.
Variatsioonid
- Mõõtke väiksemaid pähkleid, kasutades 2 supilusikatäit, selle asemel 1/4 klaasi taignast igas pannkoogis.
- Asendage 1 tass riivitud kartulit riivitud maguskartuliga või jamsuga.
- Lisage 1 tl hakitud värsket tilli, peterselli või basiilikut.
- Lisage 2 supilusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat.
- Lisage 1 küüslauguküüs pressitud või hakitud küüslauku ja 1/2 tl saiti ja tükeldatud tšillipipra.
- Lisage 1/2 klaasi kooritud ja riivitud pastinaaki või porgandit.
- Loo itaalia võõrkehad, lisades 1 supilusikatäit Itaalia vürtsisegu.
- Mine Mehhiko juurde, lisades 1 tl hakitud tsitantro ja 1 tl tšillipulbrit ja köömneid.
- Lisage 1/2 klaas riivitud veganist valmistatud juustu, et saada üle-eelistatavat võre.
- Gluteenivaba versiooni jaoks aseta speltanisu jahu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 83 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 180 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |