Kui sulle meeldivad kuskussõlfid või kuskussi salatid, tahad proovida seda lihtsat ja lihtsat hommikusööki valmistatud taistarooga kuskussigade jaoks, kikerhernes (garbanzo oad) ja palju köögivilju, sealhulgas kurgi ja punast paprikat kerge sidruniga, oliiviõli, ja Dijoni sinepivineagrette. See on valmistatud kõigist taimetoite ja vegani koostisosadest ning alla 300 kalorit ühe portsjoni kohta on see kaskussalat ka madala kalorsusega söögikorraga (kui olete huvitatud, liigutage kogu toitainete hulka).
See on ideaalne taimetoitlastele ja veganitele, kuna kikerahad lisavad kena valgu võimendust. Kui te ei jookse veganit, võib see kuskussi tass olla mõnus veidi Parmesani juustuga peal, või puista see toiduvärviga, kui sööte veganit.
Kuigi see retsept on taimetoitlane ja vegan , ei ole see gluteenivaba, kuna kuskuss sisaldab nisu. Kui soovite proovida gluteenivaba versiooni, kasutage lihtsalt quinoa- d ja kohandage kinoa keetmist.
See taimetoitlane kaskussa salat retsept viisakalt nisutoodete nõukogu liikmele.
Mida vajate
- 2/3 tassi köögivilja puljongit või 1 tassi 14 untsi
- 1 tass kuskussi, kuumtöötlemata
- 3/4 tassi garbanzo oad, kuivatatud
- 1/2 tassi tükeldatud kurget
- 1/4 tassi punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 2 spl rohelist sibulat (scallions) hakitud
- 3 spl balsamic vinegarit
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl Dijon sinep
- 1/2 tsp sidrunikoor (sidrunikoor)
- 1/4 tsp värsket jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
- 1/2 tsp sidrunipipra
Kuidas seda teha
- Esiteks valmistada kuskuss. Keskmise suurusega kastrul tõmmake köögivilja puljong keemiseni ja segage kuskussis.
- Kui kuskuss põleb, eemaldage pann soojusest, katke ja laske 5 minutit seista. Siis kohe kukkus kiskudega kahvliga.
- Lase oma valmistatud kuskusel jahtuda vähemalt 10 minutit.
- Kui teie kuskuss on küpsetatud, pisut jahtunud ja valmis minema, asetage see suur kaussi ja kallutage jahutatud kuskussi karbonaadiga (kikerhernes), kurk, punane pipar ja roheline sibul.
- Segada salakaitse, oliiviõli, sinep, sidrunikoor ja must pipar eraldi väikeses kausis või raputada koos masoni purgiga. Lisage see viinamarjavirre ja sidrunikastus kusišoosisegule ja tõmmake õrnalt välja, et hästi ühendada.
- Garnish kuskussisalat sidrun pipartega. Maitse ja maitsetaimede kohandamine. Võite lisada meresoola või kosheri soola, kui arvate, et see on vajalik, kuid kasutage kerget kätt, et teised maitsed ei ületaks.
- Seda kuskussi- ja kanafilee salat saab eelnevalt valmistada ja jahutada külmkapis. Kindlasti tõmmake seda ettevaatlikult kohe enne serveerimist, et segada koostisosi ja kastmeid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 291 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 241 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 11 g |