See lihtne, kuid elegantne röstitud peedi salat sisaldab punast ja kuldset suhkrupeedi, kergeid fetajuustu ja beebi rohelisi, mis on välja pandud oliiviõli ja sidrunimahla kergele kaunistamisele.
Punase ja kuldse suhkrupeedi segu kasutamine annab saladale ilusa ja visuaalse kontrasti ning paljud inimesed leiavad, et kuldsed peet on veidi magusamad kui maitsestatud punased peet. Nii on ka maitsev kontrast.
Kui räägitakse kontrast, siis, kui nad on küpsed, hakkavad punased peet aga kõike, mida nad puudutavad sügavast, elavast magenta värvist. See hõlmab ka teie käsi, nii et võite kanda ühekordselt kasutatavaid kindaid, kui neid kooritakse. Ja see hõlmab ka kuldset peet. Punane suhkrupeet, mis pankade vastu kuldkõrvapinda hakkab, punaneb.
Minu soovitus on suhkrupeedi eraldamine pärast nende küpsetamist, seejärel koorida ja tükeldada need eraldi, kuldsed esimesena. Hoidke neid eraldi, kuni olete salat välja viinud.
Mida vajate
- 1 kamm punast peet
- 1 kamm kuldne peet
- ¼ tassi purustatud fetajuustu
- 1 tassi mikro-rohelisi või lapse rohelisi, loputa ja kuivatage
- ½ tassi
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 sidrun
- Kosheri sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 400 F
- Ärritage või lõigake suhkrupeedist suhkrupeed, seejärel peske ja kuivatage peedid põhjalikult.
- Pange peedi pannil või korteri küpsetusplaadil või lehtpannil. Loputa veidi ekstra neitsioliiviõli ja puista koheri soolaga . Küpsetage 30-45 minutit, olenevalt suurusest ja soovitud annusest. Umbes 30 minuti pärast toiduvalmistamise katse tehakse läbi nuga suurima peediga. Kui nuga jõuab suhkrupeedile lihtsalt väikese takistusega, siis on see tehtud ja ka väiksemad.
- Eemaldage ahjust ja laske jahtuda 20 minutit või nii. Libiseerige nahad käsitsi suhkrupeedist välja. Nad peaksid libisema kergelt, kuid võite kasutada puhastatavat nina või pealekandjat kõigil kangetel kohtadel. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte liiga palju suhkrupeedi ära lõigata.
- Lõika peedid ½-tollisesse täringutesse ja loksutage roostevabast terasest segamisnõusse, et nendega kaetud oleks piisavalt oliiviõli. Lõika sidrunist pooleks ja pressi umbes poole mahla mahutisse, segades seda ettevaatlikult, et kombineerida ja maitset kontrollida. Maitsesta kosheri soolaga.
- Võtke kokku 3 spl oliiviõli ja 1 spl sidrunimahlat ja tõmmake selle roogi rohelised eraldi kaussi.
- Lusikas suhkrupeedi segu salatiplaadi keskele ja iga portsjoni kohta asetage umbes 1 supilusikatäis purustatud fetajuustu ja umbes ¼ tassi riietatud rohtu. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 308 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 230 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |