Aastased leibad olid väga populaarsed leibad, et teha tagasi 1970ndatel, sest leiba jaoks ei olnud vaja sõtkumist. Lihtsalt teed niiske taigna, laske see tõusta ja segage seda tagasi. Teine tõus tehakse täispurgis, nii et te ei pea moodustama märga taina traditsiooniliseks kana. See õunakanonist leiba leiba retsept annab ühe maitsva köögi, mida saab serveerida hommikusöögiks, süüa suupistetena või serveerida õhtusöögiga.
Mida vajate
- 2 tl aktiivset kuivpärmi
- 1-1 / 4 tassi sooja veega
- 3 spl suhkrut
- 1 tl
- kaneel
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1 õuna - kooritud, sarvest ja hakitud väikesteks bittideks
- 2 spl köögiviljaõli
- 1 tl soola
- 2-2 / 3 tassi universaalset jahu
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis lisage pärm ja vesi. Segage segu, kuni pärm on lahustunud.
- Lisage suhkur, kaneel, muskaatpähkel, õun , õli, sool ja 2 tassi jahu. Sega hästi.
- Sega ülejäänud 2/3 tassi jahu.
- Kaanega kauss puhta köögirätikuga või plastpakendiga. Las taime tõuseb soojas, süviseta vabas kohas 30 minutit.
- Segage taigna maha.
- Kraapige taigna röstitud leiva pannile, 9x5x3 tolli. Kastke leiva pannil ja laske taigen soojeneda, tõmbevaba koht veel 30 minutit või kuni selle kahekordistumiseni.
- Küpsetage küpsetusplaat 375 ° F juures 45 minutit või kui leib kõlab õrnalt, kui seda kasutatakse.
- Eemaldage kubekett pannilt ja laske leiba rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.
Selleks, et leib pehme, hoia seda kilekotti pärast seda, kui leib on täielikult jahutanud.
Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks vigu ega tekitaks vigu.
Selles retseptis olevat sooja vett saab toatemperatuuril asendada õunamahlaga, et anda leibele tugevam õun maitse.
Selles retseptis sisalduvat granuleeritud suhkrut saab soovi korral asendada võrdse koguse pruuni suhkruga.
Sellele leiba retseptile saate lisada 1/2 tassi rosinaid ekstra magususe ja lõhnaainete jaoks.
Küpsetavate leivate leotamine veega tekitab krõbeda kooriku.
Enne küpsetamist hakklihana toota munavalgega karastusjoogid.
Enne küpsetamist pühkige leiba piimaga, et saada pimedat, säravat koort.
Hõõgkoogid võid kohe pärast küpsetamist, et saada pehme koorik.
Leiva valmistamiseks kasutage kraanivee asemel pudelivett. Veepehmendajad ja klooritud üldine vesi võivad mõnikord tappa pärmi, mis on vajalik leivaküpsuse tõusuks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 118 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 469 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |