Küsimus: Mis on kaerahelbed?
Kaitstud loomi peeti sobivaks ainult loomasöödaks.
Vastus: Kaerajahu (Avena sativa) pärineb kaerahelbedest, teravilja murust. Kõige sagedamini tarbivad kaerahelbed keedetud teravilja. Toores, saak kaera kasutatakse loomasöödaks, kuid inimtoiduks töödeldakse kaera mingil määral.
Toiduloomade ja kaerahelbed on väga erinevad. Enne oma retseptidesse kaerajatiste valimist on oluline teada erinevusi (vt allpool).
Tänapäeval on kaer ja kaerajahu tooted nende loodusliku imeainete tõttu kõrge vees lahustuva kiu sisaldusega, kuid kaerat on alates 1980. aastast saanud arstide ja dieediaruste kallim. Enne 1800. aastaid peeti kaer ka hobuste ja veiste söötaks, samal ajal kui kaerajahu peeti vaestele toitu.
Samuel Jacksoni "Inglise keele sõnastik", kirjutatud 1755. aastal, määratleb kaera nagu "teravilja, mida Inglismaal tavaliselt antakse hobustele, kuid mis Šotimaal toetab inimesi." Kaerahelbed on tulnud kaugele, beebi!
Veel kohta kaer, kaerajahu ja kaerajahu retseptid
•
• KKK: Mis on kaerahelbed?
• Kaerajahu hoidmine, küpsetusnõuanded ja ekvivalendid