Kas oled kunagi söönud portobello seenekorkiga tehtud burgerit? Lihas tekstureerimisel on see imelikult maitsev ja imelikult sarnane. Ütlematagi selge, et portobellos kui burgerid on suurepärane alternatiiv taimetoitlastele, veganitele ja isegi lihatoimele.
See vegogi burger ei ole nagu teine, ta kasutab seenekarpi, mis on täidetud taimetoitlusega chorizo ja grillitud sibulaga, millele järgneb juust, grillitud tšilli ja tomatid. See on super rahuldav ja ka täidis. Saate seda teha igal nädalapäeval ja kogu aasta vältel.
Mida vajate
- neli suured portobello seened
- 1 tass / 200 g taimetoit (soja) chorizo (alternatiivina võite soovi korral kasutada tavalist Mehhiko sealiha või kana chorizot)
- üks keskmine sibul, õhukesed viilud
- kaheksa suurt
- jalapeños , lõigatud pooleks (pikisuunas) ja külvatud
- üks või kaks viilujuust juustu kohta seenekorki kohta
- neli hamburgeri kuklid
- tomati viilud
- sinep
- majoneesi
Kuidas seda teha
1. Loputage portobellosid ja pühkige ettevaatlikult paberrätikuga. Eemaldage või eemaldage õrnalt iga seene varre. Seejärel kasutage igast seenekorkist lusikat, et eemaldada väljaulatuvad osakesed - hoolikalt, et serva ei eemaldata, tahate seda ülekattuvat serva hoida nii, et see saaks täidise hoida. Pühkige iga seene natuke õli ja tühjendage.
2. Kuumutage umbes 1,5 supilusikatäit õlist pannil, lisage kuumalt sibulatükid ja kuivatage keskmise ja väikese kuumusega.
Sa tahad neid süüa, kuni nad täielikult pehmendavad ja hakkavad pruuniks - kuid mitte põletavad. Kuigi sibulad küpsetatakse, kuumutatakse veel paar supilusikatäit teist pannil, kui see on kuumalt lisatud chorizo. Sauté seda, kuni see hakkab karamelliks ja tal pole enam niiskust. Peate segama nii chorizo kui ka sibulaga, kui nad küpsetavad, ja lülitage kuumus välja, kui see on valmis.
3. Kuumutage suurt pannil või tasasel grillil ja niisutage õli selle peale. Asetage jalapeño poolid sellele ja lubage süüa, kuni iga tükk on pehmenenud. Eemaldage kuumusest ja kõrvale. Järgmisena asetage seene mütsid pannile / grillile, kui kraapitud külg on ülespoole. Küpseta seened, kuni nad hakkavad pehmendama. Kui portobellid on pehmed, koo kaks kuni kolm supilusikatäit küpsetatud kooritsat igasse korki. Seejärel asetage natuke keedetud sibulat ja viilu või kaks juustut seene korgiga. Lase juustul enne kuumutamist välja sulatada.
4. Soovi korral pannakse kuklid kokku, seejärel levitada mõne sinepi ja majoneese. Asetage portobello burgerid kuklasse, seejärel asetage praetud jalapeño pooleks ja paar tomati viilu. Server kohe.