Kooritud nisu ( dchicha dyal zraa ' ) kasutatakse seda lihtsat ja Maroko suppi rahuldavaks. Allpool toodud meetmed annavad mõnevõrra pepper puljongi; vähendage ingverit ja pipart veidi kergemat suppi. Olge ettevaatlik, et kasutate krakitud nisu ja mitte sarnast, kuid eelnevalt kuumtöödeldud, bulgurit .
Dchicha supp on parim kohe pärast toiduvalmistamist, sest nisu säilib ja paistab , kui supp asub. Lisage vesi (ja vajadusel veidi maitseainet), et supp üles kuumutada.
Serveeri dchicha supp kerge eine või hommikusöögiks.
Mida vajate
- 3/4 tassi (umbes 175 g) krakitud nisu (dchicha dyal zraa ')
- 1 keskmise sibulaga, peeneks hakitud
- 3 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis soola või maitsta
- 1 tl ingveri
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 teelusikatäit
- magus paprika
- 1/8 tl saffroni niidid, purustasid
- 1/2 kuni 1 teelusikatäis
- smen (vabatahtlik)
- 2 kvarti (umbes 2 liitrit) vett
- 1/4 tassi hakitud värsket cilantro
Kuidas seda teha
- Pese pragunenud nisu suures kausis vees ja äravoolu.
- Asetage purustatud nisu, sibul, oliiviõli ja maitsestamine potti. Lisage vesi, segage ja keetke. Vähendage soojahulka ja küpsetage ettevaatlikult suppi, umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades.
- Lisage tükeldatud cilantro (ja natuke rohkem vett, kui supp tundub paksendamist liiga kiiresti) ja jätkake veel 10 kuni 15 minutit, kuni nisu on pehme.
- Serveeri supp kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 135 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,170 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |