Grillitud lõheburgerid koos Radicchio Slawi ja Sambal majoneesiga

Need lõõgastavad ja tervislikud grillitud lõhepõhised burgerid on täis värskendava radicchio slaw ja kreemjas sambal majoneesi. Olenevalt eelistusest toitu paku või salati mähkmeid. Mõlemal juhul on need lõheburgerid kindlasti palun.

Mida vajate

• 1 1/2 naela / 680 g
• lõhefilee (lõigatud 3-tollisteks tükkideks)
• 2 rohelist sibulat (tükeldatud)
• 1/3 tassi / 240 ml
• mandli jahu (võite kasutada ka leiba või panka purte)
• 1 tl / 5 ml riisi veini äädikat
• 1/4 tl maisi / 2,5 ml ingverit (pulbristatud)
• 1/4 teelusikatäit / 2,5 ml soola
• 1/4 teelusikatäit / 2,5 ml valget pipart
• taimeõli
• 4-5 hamburgeri kuklid
• Slawi jaoks:
• 1 keskmine
• Radicchio (purustatud, pestud ja kuivatatud)
• 1 keskmine porgand (hakitud)
• 3 supilusikatäit / 45 ml maapähklit (tükeldatud)
• 1 supilusikatäis / 15 ml riisi veini äädikat
• 1 supilusikatäis / 15 ml sojakaste
• 1 tl / 5 ml seesamiõli
• 1/4 teelusikatäit / 1 ml soola
• 1/4 tl / 1 ml must pipart
• Majoneesi jaoks:
• 1/2 tassi / 120 ml majoneesi
• 1 tl / 15 ml sambali tšillikastme
• 1/4 tl / 2,5 ml sibulapulbrit
• 1/8 tl / 1,25 ml must pipart

Kuidas seda teha

1. Lõika lõhefileed 3-tollisteks tükkideks ja eemaldage kõik jäävad nahad või kondid. Asetage tükid rohelise sibula valgete osadega toiduainete töötleja juurde. Lisage soola, valget pipart, ingverit, mandli jahu ja riisiveini äädikat.
2. Protsessi koostisosad kuni hästi kombineeritud. Segusel peaks olema väike tekstuur, nii et ärge ületage protsessi. Eemaldage kaas, lisage roheline osa rohelist sibulat, vahetage kaas ja pulss 5 korda. Grilli valmistamisel asetage kõrvale.

1. Kuumuta grill keskmise kuumusega. Kui grill on täielikult kuumutatud (ligikaudu 10-15 minutit hiljem), õli grillvõre õliga leotatud paberrätikuga. Kinnitage suured toiduvalmistamispaari paarid ja puhastage grillvõrega 3-4 korda, et tekitada mittesisalduv küpsetuspind.
2. Kuigi grill kuumeneb, moodustades lõhe segu 5 võrdse suurusega patis. Asetage grillile ja küpseta 8-10 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 145 kraadini F / 65 kraadi C. Kui keedetud on, eemaldage küpsised kuumusest ja asetage suurele plaadile. Telk koos alumiiniumfooliumiga.
3. Slawi ettevalmistamine: Lisage tükeldatud radikkia ja porgandid prügikasti. Lisage sojakaste, riisiveini äädikas, seesamiõli, sool ja must pipar. Toss kattekihiks. Maitse ja lisage sojakaste või soola sulle meeldivaks. Lisage maapähklid otsas ja lohistage, et levitada läbi slaavi. Saali saab enne lõhe töötlemist valmistada. Lihtsalt katke kauss ja asetage see külmikusse, kuni see on kasutusvalmis.
4. Majoneesi valmistamiseks: kombineerida majoneesi samba kaste, pipart, sibulapulber.
5. Burgerite kokkupanek: lisage põhjakarbile suur kogus sambalmajoose, asetage grillitud lõhe koorik peal, seejärel radicchio slaw ja top kobar. Serveeri oma lemmik külgedega.