Hasselback maguskartul

Kakskülmutatud kartulid valmis 1953. aastal Rootsi keiser-koolitusel Leif Elisson. Kastmata kartulid on õhukesed viilud, kuid mitte üsna läbi, jättes kartuli puutumata. Kogu küpsetusprotsessi käigus on see võid või muu rasv, mis annab neile krõbe välise ja pehme koorekese.

See versioon kasutab magusat kartulit, muutes need veel mitmekülgsemaks. Neid saab muuta lihtsaks ja maitsvaks, magusaks ja vürtsiks. Valige maguskartul, mis on üsna ühtlase kuju ja kahjustamata nahkadega. Neid võib koorida või koorida.

Röstitud pähklid ja vahtrasiirup on klassikaline kombinatsioon, kuid võite lisada mõned kaneeli või kasutada vahu siirupi asemel mesi. Vaadake mõne muu maitse idee variatsioone.

Mida vajate

• 4 suurt maguskartulit
• 6 spl võid, sulatatud
• Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
• 1/2 tükki hakitud kreeka pähkleid
• Vahtra siirup

Kuidas seda teha

1. Kuumuta ahi ette kuni 425 F
2. Joondage küpsetusruum või lehtvaltsitud riivitud leht ja seejärel pintsli foolium oliiviõli või võiga.
3. Puhastage magusat kartulit. Jäta kooritud koed või koor neid. Kui kartul on väga ümmargune ja kergelt rullub, lõigake alt välja väike viil, nii et see jääb stabiilseks ja ei lõigata lõikude lõikamisel.
4. Asetage hakklihale maguskartul ja asetage puu lusikaga mõlemal küljel, nii et kartul on ümbritsetud lusika käepidemetega. See muudab viilude lõikamise lihtsamaks. Või kasutage ka paari söögipulgad (paksud otsad). Suur, terava noaga lõigake kartulid ettevaatlikult, lõigates lõigud umbes 1/8 kuni 1/4-tollise vahega. Veenduge, et lõigake otse alla ja hoidke kartulid lusikate käepidemetega. Korda ülejäänud kartulitega.

1. Korrige maguskartul ettevalmistatud küpsetusplaadil ja pintsli umbes poole sulatatud võid või rasva. Puista neid kergelt kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
2. Küpseta maguskartul 10 minutit. Puhastage magusat kartulit rohkem võiga ja jätkake küpsetuspintsliga ja loputades iga 10 minuti järel - umbes 50 kuni 60 minutit või kuni see on pehme.
3. Kuigi magusat kartulit küpsetades, röstitud pähklid või pekanipähklid. Pange pähklid kuiva pudelitesse ja asetage see keskmise kuumusega. Küpseta, kuni pähklid on kergelt röstitud ja aromaatsed, pidevalt segades. Küpsetamise lõpetamiseks eemaldage plaat.
4. Eemaldage ahjust maguskartulid ja segage neid vahtrasiirupiga ja seejärel puistake röstitud pähkleid. Veenduge, et mõned lõigud oleksid.
5. Asetage maguskartul ahju ja küpsetage umbes 5 minutit.
6. Serveeri kohe.

Variatsioonid

• Küpsetage maguskartul kaneeli ja suhkru seguga kohe, enne kui valatakse vahtrasiirupiga.
• Asendage vahtrasiirup mett, kuldne roog siirup või pruun suhkrusiirup .