Itaalia jõulukoogid ja küpsised

Peaaegu igal Itaalias on jõulude jaoks spetsiaalne kook, küpsis või tükk. Siin on mõned kõige tuntumaid populaarsuse järjekorda. Kui peaksite mõtlema, on minu isiklikud lemmikud Panforte ja Pandoro.

• 01 of 11

  Panettone, jõulukook Milanast

  Panettone on traditsiooniline Milano jõulukook, mis on Itaalias kõige tavalisem jõulukook Itaalias tänu oma säilivusele: tööstus suudab neid vältida ja jääb värskeks. Nii et tööstus teeb seda ja kondiitripausid kõikjal. See on väärivad populaarsust, sest see on hea, ja kui teete seda ise, võite lisada täpselt, mida soovite - rosinad, suhkrustatud puuviljad, šokolaadikilbid ja nii edasi.

• 02 of 11

  Struffoli: Napoli jõulukingitused

  Struffolid (need on alati mitmused) on praetud tassi pallid, mis on kastetud mee siirupis, mis on kujundatud pärgiks ja piserdatakse davyolilliga, kommi tüüpi. Helid (ja on) on üsna rikkad ja ka tõenäoliselt väga vanad - selline mee kui magusaine kasutamine on pärit roomlastele.

• 03 of 11

  Panforte: Siena jõulukook isegi ületab velja

  Mõned ütlevad, et Panforte on nii hea, et see võimaldas Novitiate nunnu juhtida Devilit oma kloostrist, samas kui teised ütlevad, et see on vanem, aga pidu keskendub lapsepõlves Jeesus, kes valmistas oma tänapäevaseks urchiniks, kes andsid talle oma viimase leivakoori. Võib olla ka, kuid see on hea, olenemata sellest.

• 04 of 11

  Ciambelle, Lazio

  Rooma ümbruses asuvast ringikujulisest küpsistest valmistatakse veini ja aniisi seemneid ning need on suurepärased hommikusöögiks või magustoiduks.

• 05 of 11

  Caggionetti, maitsev Lõuna-küpsised

  Mõned sidusettevõtjad caggionetti koos Napoli, kuid need praetud küpsised tehakse ka teistes lõuna-Itaalia osades.

• 06 of 11

  Susamielli, teine ​​Napoli jõuluküpsis

  Need traditsioonilised Napoli jõuluküpsised on S-kujulised. Kahel võimalikul põhjusel: esiteks varem nimetati neid sesamielli ja kaetud seesamiseemnedega. Teiseks, neid (ja neid) nimetatakse ka Sapienzaks, sest neid tegi Monastero della Sapienza nunnad.

• 07 of 11

  Cartellate, Altamura küpsised

  Tainas, praaditakse kiiresti ja kastetakse meega. Kõlab lihtsalt, aga nad on väga head.

• 08 of 11

  Buzzolai, Dalmaatsia küpsised

  Buzzolad on rõngakujulised küpsised ja olid Dalmaatsia iga piduse oluliseks osaks, osaliselt seetõttu, et nende ümmargune kuju toob mündid meelde ja osaliselt seetõttu, et nad on üsna maitsvad. Igal perel oli nende jaoks retsept ja need varieeruvad suuresti. Siin on paar, üks lihtne, jõululaupäeval ja üks palju keerulisem, jõulupühal.

• 09 of 11

  Ginetti

  Rich, maitsvad Calabria küpsised.

• 10 11-st

  Pandoro, Verona lumine mägikoor

  Pandoro on Veronna vastus Panettonele - rikas, võikekook, mis on piserdatud suures koguses pulbristatud suhkrut. Erinevalt panettonist ei sisalda kunagi suhkrustatud puuvilju ja mõnede jaoks on see pluss. Igal juhul on see väga hea. Mõnikord serveeritakse viilud rikkaliku šokolaadi kastmega.

• 11 of 11

  Ricciarelli, Siena apelsini-lakitud Amaretti

  Nimetage amaretti ja paljud mõtlevad seda, et väikesed, karge, konserveeritud mandli küpsised leiavad supermarketites müügiks. Siiski on palju variatsioone; et paljudes piirkondades on kondiitritoodetes müüdud värskelt valmistatud amaretti pehmed ja näritavad (ainus nõue, et amaretti on mõni kibestus, tavaliselt mandlitelt või virsikutest , et kompenseerida nende magusus). Sienaes lisavad nad ricciarellile mõningaid oranžid ja tulemused on erakordsed.