Hispaania tomati leib on lihtsalt röstitud leib, mida hõõrutakse värske küüslaugu ja küpsema tomatiga, seejärel kuivatatakse oliiviõli ja natuke soola. Seda saab ise süüa, kuid see on sageli juustu, sinki või vorsti peal ja seda söötakse hommikusöögiks või söömiseks.
Pan kon tomat (sõna-sõnalt "leiba tomatiga") nimetatakse mõnikord Pan a la Catalanaks teistes Hispaania osades. See on Cataluña üks lihtsamaid, enim armastatud, kõige laialt süüa ja kõige kuulsamaid roogasid. Katalaani keeles on see tuntud kui pa amb tomaquet .
Parim on kasutada maalähedast leiba, mis on kindel ja tihe ja natuke laiem kui tavaline, kitsas baguette .
Mida vajate
- 1 kana leib (maalähedane)
- 2 küüslauguküünt (suur)
- 2 suurt tomatit (ümmargune, küps)
- Garnish: oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- Sool (maitsta)
- Valikuline: õhukeselt viilutatud Hispaania juust, chorizo või sink
Kuidas seda teha
- Lõigake üks lõpus, millel on palju koorikuid, ja laske sellel eraldi kasutada. Seejärel lõigake ülejäänud kuklid 3/4-tollise paksusega tükkidesse.
- Koorige viilud kergelt mõlemalt küljelt.
- Koorige küüslauguküünt ja lõigake tükkidest veidi välja ja hõõruge lõigatud otsad iga leiva viilu kohta. Pärast röstitud leiva vastu röstitud röstitud hakkavad kukkuma ja lõpuks hakkavad sulguma väikesed tükid, mida on võimatu hoida.
- Lõigake küpsed tomatid pooleks keskel. Seejärel pühkige tomatit pooleks, tükeldage tomati lõigatud külg igale viilule heldelt.
- Jahutage ekstra neitsioliiviõli leiva viilude kohal.
- Sool maitse järgi.
- Kui soovite, nautige tomati leiba või pannkoogi iseenesest. Kuid kui soovite muuta tassi veidi olulisemaks, lisage Hispaania Serrano sink, Hispaania juust , näiteks Manchego või mõni hispaania kooriseeritud vorst .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 61 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |