Kummutid on tsitrusviljad, mis on enamikus kohtades hooajal talve alguses. Nad näevad välja nagu miniatuursed, piklikud apelsinid ja iga osa neist on söödavad, välja arvatud seemned. Tegelikult on koorimine kummikattide kõige maitsekam ja aromaatne osa.
Serveeri konserveeritud kummutid koos kohvi või magustoitude või klaasi šampanja põhjaga. Nad on ka hämmastavad kastetud sulatatud šokolaadiga.
Mida vajate
- 4 kuni 5 tassi kogu kumkvaatpuu (umbes 65 kummuti)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi vett
- 1 kaneeli kleit
- 2 tervet
- kardemoni kaunad
- 1 tervel nelki
Kuidas seda teha
- Peske kumkamist puuvilju. Kasutage lõikelõiket, et lõigata iga puuvilja varre küljest õhuke pealispind (see on otsas valkjas ümmargune mõlg).
- Sirvitage iga kumkavat kaks korda hambaorkuga.
- Pange ettevalmistatud kummutid potti ja lisage neile piisavalt vett. Kummikad ja vesi keedetakse suures kuumuses. Keeda 2 minutit. Tühjendage mahutist.
- Pange kummikad potti tagasi ja katke need uuesti vette. Asetage pot uuesti kõrgele kuumusele ja keetke puu 2 minutit enne äravoolu. Korrake kogu protseduuri kokku 3 2-minutilise keemisega.
- Pärast seda, kui kummikad on kolmandat korda vedelikku kuivanud, suunake need potti. Lisage suhkur, vesi, kaneelipulk, kardemoni kaunad ja nelk. Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Tõstke soojus kõrgele ja viige koostisosad täielikult keemiseni. Vähendage soojust nii, et segu segatakse õrnalt ja küpseta veel 30 minutit. Vedeliku pinnale tuleb pidevalt tõusma mullid, kuid puuviljad ei tohiks üksteisele jõuliselt kopsutama.
- Eemaldage pot soojusest. Lusikas kummikotid puhta konserveerimisnõu (see ei vaja selle retsepti purkide steriliseerimist, sest neid töödeldakse 10 minuti jooksul). Jäta 1 tolline peal ruumi.
- Kui olete kõik puuviljad kannud purkidesse üle kandnud, lustage see puuviljaparki üle siirupit. Kummikad peavad olema siirupi täielikult kaetud, kuid toidu pinnale ja purgide velgede vahel peab olema vähemalt pool tolli peas.
- Pühkige purkide veljed niiske lapiga või paberrätikuga puhtaks. Kruvige konservimõõdikud ja töödelge keevas veevannis 10 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 104 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 0 g |