Puuviljasegudest maitsestatud maitsestatud veiseliha küpsetamine annab talle Shabbat'ile ja puhkemajadele piduliku uuenduse - see on kindel viis, kuidas ahvatleda isegi valivaid lapsi.
Giora Shimoni meeldib seda retsepti teha, kui tal on palju Shabbat külalisi ja ta tahab pakkuda erinevaid põhiväljaandeid. Shimoni soovitab serveerida seda veiseliha strudelit koos röstitud kana . Teine hea valik hõlmab taimetoite, nagu näiteks see köögivilja ja kiskuspunutise suspensioon kuskussiga .
Ümardage jahu köögivilja külgedega, mis aitavad lõigata läbi struuliidi rikkust, nagu näiteks see vibreeriv vikerkaare slaw ja see vastupandamatu ingveri röstitud spargelkapsas .
Mida vajate
- 2 supilusikatäit õli (oliiviõli või rapsi)
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 naela jahvatatud veiseliha
- 2 spl tomatipüree (või ketšup)
- 2 supilusikatäit riivarasvu (või matzojahu)
- 1 suur muna (kergelt pekstud)
- 1 supilusikatäis oregano
- 1 supilusikatäis soola
- 1/2 supilusikatäit pipart
- 1 leht puuviljapüree (paar, sulatatud)
- 1 suur munakollane (peksti)
- 1 tl seesamiseemneid (vajadusel rohkem või vähem)
- Valikuline: valmistatud marinaara kaste
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F / 200 C / gaasimärgiga 6). Paneerige perforeeritud küpsetusplaat pärgamendipaberiga.
- Kuumutage õli suures, raskes kastmes üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja saute kuni pehme ja poolläbipaistev, umbes 4-6 minutit. Lisage küüslaugu ja saute veel umbes 1 minutiks või kuni lõhnavaks. Eemalda soojusest ja kõrvale.
- Suures kausis segage maapähkliga, tomatipüree või ketšup, riivarasv või matzojahu, muna, pune, sool ja pipar. Segage sibul ja küüslaugu segu.
- Kleepige küpsetatud kondiitritooted õhukeseks. Leotage liha segu pikkusel tainas, jättes 1-tollise piiri kõikidel külgedel. Keerake tainas külgedelt liha peale. Seejärel tõmmake taigna liha peale, nagu näiteks želee rull.
- Asetage strudelile valmis küpsetuspann. Puhastage strudelit munakollasega ja piserdage seesama seemnetega ühtlaselt.
- Küpsetage 40 minutit või seni, kuni kondiitritooted on puistud, karge ja kuldne ning täidis küpsetatakse. Eemaldage ahjust ja laske strudelil 10 minutit puhata, seejärel lõigake ja teenige soojas. Soovi korral pakume sooja marinara kaste küljel.
Märkus: Serveeri kogu strudellid pere-stiilis einele. Või elegantsema esituse jaoks saate oma lemmik tomatipõhist kastet külge panna individuaalsed viilud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 379 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 218 mg |
| Naatrium | 767 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 29 g |