Sul on juustne lind ilma stressita
Kas teadsite, et saate päevil enne tähtaega täiskasvanutele türgi küpsetada , nikerdada , külmkapis seda öö läbi ja seejärel täiendada tänupühade päeval mahlakad täiuslikkusega? See suurepärane meetod tagab niiske ja maitsekas lindu ning on küpsetamisel palju lihtsam. See on eriti tore, kui te ei ole väga kindel oma nikerdamisoskuste vastu ja pigem ei tee seda publiku ees või kui teil on ainult üks ahi ühe väikese köögiga.
See on ka suurepärane idee, kui teil on palju inimesi ja nad tahavad veenduda, et teil on suures päeval piisavalt türgi roost, ja kui see on üks külmikus ootamas!
Ja ärge muretsege, see ikkagi lõhnab nagu tänupüha - kui kalkunid soojendavad, viljakad aroomid triivivad läbi maja, justkui kalkunit röstitakse. Järgmisel päeval järgige neid samme vähem stressirohke kalkunipäeva jaoks.
Röstitud nagu tavaline
Küpseta kalkunit nii, nagu tavaliselt seda teha. (Võite isegi külmutatud olekus libastamata lest röstitud.) Kui kalkuni sisetemperatuur jões redeeni jõuab 170 F, siis võta see ahjust välja ja lase tal umbes 30 minutit kaetud. Konteinerist valage lauvärvid küpsetusplaadist, kaasa arvatud kõik altpoolt kinni jäävad bittid; salvestage see kõik selleks, et homme teha kastmes. Röstimise panni saate pestud kalkunite hoidmiseks või lahkumiseks, nagu on.
Hõõruge lindu
Enne alustamist veenduge, et teie nuga on terav ja et teil on piisavalt suur lõikelaud.
Esmalt lõigake rinnanõu ja ühe jala vahele, seejärel tõmmake ja keerake jalg välja, et see välja liiguks. Hoidke lõikamist, kuni jalg ja reie on vabad. Seejärel lõigake jalg reelist eemale. Pange rühtlõng ja tuharad liha pannile.
Seejärel lõigake rind eemale lindist, lõigake seejärel ristlõikega, hoides iga tükikese naha.
Asetage see pannile. Lõika välja tiib ja lisage pannile. Seejärel keerake lind ümber ja niisugune viisil teine külg lahti. Tutvuge protsessiga samm-sammuliste fotodega " Kuidas hõivata Türgi ".
Valmis see külmkappi jaoks
Sa ei taha, et liha kuivataks, kui see ööbib üleöö, nii et peate selle katma vedelikuga. Lusikatäis kastanipuljongi või küpsetusplaadist tilguti üle Türgi, et see jääks niiskeks. Katke pehmeks ja hoidke üleöö.
Järgmise päeva kuumutamine
Tänupäeva päeval eemaldage Türgi külmkapist ja laske enne uuesti soojenemist seista toatemperatuurini. Kalkuniliha hoiavad pannil nii nagu see on, kaetakse alumiiniumfooliumiga ja soojendatakse 45- 55 minuti jooksul 350-F ahjus või kuni kalkun on kuum ja aurutatud ning registreerib liha termomeetril 165 F. Võid küpsetada seda koos täidisega (väikesed kalkunipuljongid piserdada täitematerjali enne küpsetamist, et lisada kalkuni maitse). Ja ärge unustage teha kastmesõli - tilguti tilguti kastrulisse, lisage jahu / vee segu ja keetke kõvasti, lisades soola, kuni maitse õitseb.