See on kõigile küpsiste tainasõpradele seal! Kui sulle meeldib küpsise tainas hammustada - või kui leiad, et teete küpsiseid just selleks, et saaksite süüa tainast puhtaks! - siis armastate seda šokolaadit, mis on pakitud tõelise šokolaadiküpsisega tainas.
Küpsise tainas valmistatakse ilma munarakuta, seega on toitu võimalik ohutult süüa hoida mitme nädala jooksul. Kui teile meeldivad pähklid, kaaluge tassi või kahekordset hakitud, röstitud pekanipähklite või kreeka pähklite lisamist, et sepitsus oleks väike.
Mida vajate
- Küpsiste taigna pallide jaoks:
- 1/2 tassi soolata võid (toatemperatuur)
- 2/3 tassi helepruunist suhkrut (pakendatud)
- 2 supilusikatäis piima
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 1/3 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi mini šokolaadikooki
- Chocolate Fudge jaoks:
- 3 tassi pool-magusat šokolaaditükki
- 1 14-unts võib kondenseeritud piima magustada
- 4 supilusikatäit / 2 untsi võid
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
1. Esmalt valmistage küpsise taina pallid ette. Suur püsti segisti kaussi ühendage pehmendatud või ja pruun suhkur . Pöörake need koos keskmise kiirusega, kasutades mõlaosa, kuni need on kerge ja kohev, umbes 2-3 minutit.
2. Kui segamismasin töötab madalal temperatuuril, lisage piim ja vanilje ja peksake, kuni need on ühendatud.
3. Segage segistit ja lisage jahu ja sool ning segage kõike madalal, kuni jahu jämedad on peaaegu kadunud.
Lisage miniakaalsed šokolaadikraanid ja segage need käsitsi, kattes kausi alt ja küljed, et veenduda, et kogu jahu on lisatud.
4. Viige küpsetusplaat pärgamendiga või vahustatud paberiga. Kasutage teelusikatäit, et moodustada väikesed küpsiste taigna pallid ligikaudu 1/2 tolli laiusega - seda väiksem, seda paremini selles fudge retseptis. Sellest retseptist saad 60-70 väikest palli. Asetage salv sügavkülmikusse, et küpsiste taignast kinni hoida, umbes 30 minutit.
5. Kui küpsise taina pallid on kindlad, on aeg teha ülejäänud mõnus. Valmistage 11 x 7 pannile alumiiniumfooliumiga vooderdis ja pihustage foolium nonstick toiduvalmistamispritsiga. Kui teil seda suurust pole, võite kasutada paksemat paksust 9x9 või paksemat paksust 13x9-ga.
6. Suurtes mikrolaineahjus kausis ühendage šokolaaditükid, magustatud kondenspiim, või, vaniljeekstrakt ja sool.
7. Segatakse mikrolainetega 30 sekundi jooksul, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Šokolaadi ja võid tuleks sulatada vaid minut või kaks. Segatakse kuni tuisk on täielikult sulanud ja sile.
8. Töötades kiiresti, lisage enamus külmutatud küpsiste tainas pallid. Hoidke käputäis neid, et panna püsti tõusma, kuid segage ülejäänu vankrisse. Töötage kiiresti nii, et soe raputus ei sulataks küpsise taina pallid.
9. Krõpsutage plaat valmistatud pannile ja tõmmake see ühtlaseks kihiks. Piserdage reserveeritud küpsiste taina pallid ülaosas ja vajutage neid ettevaatlikult, et neid kinni hoida.
10. Laske fudge jahtuda ja seada täielikult kas külmkapis umbes 3 tundi või üleöö toatemperatuuril. Kui seade on paigaldatud, eemaldage see pannilt, kasutades fooliumi käepidemetena, ja lõigake see terava nuga abil väikesteks tükkideks.
11. Säilitage küpsiste tainas. Hoiduge õhukindlas anumas külmkapis kuni kaks nädalat. Parima maitse ja tekstuuri korral tõsta tuju enne serveerimist toatemperatuurini.
Vajuta siia, et näha kõiki Fudge retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 69 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 27 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |