Rasva vähendamine - mitte maitse
Kas see on õiglane? Kõik jõupingutused, mille te panite oma tänupüha toidule, jätavad teid end ebamugavalt täis, paisutatud, süüdi ja koormatud ülejäägidesse, mis on liiga nuumatud, et tarbida pärast seda, kui olete eelneval päeval ületanud.
Mitte sel aastal!
Siin on sööki, mis on täis traditsioonilisi tänupüha toite, millel on kõik maitse, kuid mida on rasvana vähendatud teie lemmikute heledamatesse versioonidesse.
Retseptide seoste ja soovitatud roogade rasvade keskmine protsent kaloritest on alla 27 protsendi.
See on igapäevase tervisliku söömise jaoks soovitatav vahemikus - üsna ebatavaline selline rikkalik pidu.
Ärge muretsege, et nõud ei tunne lõhna ega tekstuuri. Kogu rikkust on ikka veel olemas, kuna nende retseptide väljatöötamisel oli rasvavaba, rasvavaba. Kõik need sisaldavad võid, piima või muud rasva koostisainet, mis annab tavapärase maitse ja tekstuuri.
See on kas rasvade koostisosa kergem versioon või väiksema rasvasisaldusega koostisosa kasutamine, et need madalama rasvasusega nõud on võimelised säilitama oma tekstuuri, maitset ja rikkust. Näiteks piima asemel koor; puljong-või segu, mitte lihtsalt või; täispiima ricotta asemel rukotti; ja rasvata Türgi drippings.
Kalkune, mitte röstitud tervena, lõigatakse rindadeks, jalgadeks, reideks ja tiibadele. See välistab võitluse terve linnu küpsetamise ja nikerdamisega, mille tagumise osa sageli ei teenindata ega tarbita.
Soovi korral võib ka tagaküljed ja kaela muuta kergelt valmistatud puljongiks, mis võib asetada konserveeritud puljone.
Osta terve kalkun ja küsige lihunikust lõigata see, nagu on kirjeldatud allpool Cajun Roast Turkey'i juhistes, mitte osta eraldi pakitud osi. Nii võite kindel olla, et saate värske lindu ("osad" võisid olla mõnda aega mõnda aega) ja kui valite, siis on teil endilõikude ja kaela jaoks valmiskujuline puljong, mis võib asendada kana puljongiga mõni retseptidest.
Retseptid olid mõeldud ka selleks, et valmistuda võimalikult suurel päeval. Iga retsept sisaldab juhiseid selle kohta, millise punkti see võib ette valmistada ja mida hoitakse kogumiseks või toiduvalmistamiseks. Retseptid teenindavad 12 inimest ja võimaldavad tõenäolisi jääke.
Teie külalised kiidavad teie jõupingutusi, eriti kui nad mõistavad, et nad ei tunne liiga suurt einet. Sa ei pea neile ütlema, et neile lihtsalt meeldis tänupüha, kergema puudutusega. Hoiatus: nad ilmselt ei usu sind ikkagi.
Allpool soovitatud menüüs olevad üksused on "no-brainer" toidud, mille jaoks retsepti pole vaja (kuigi juhised on antud). Olen lisanud linke retseptidele rohkemate nuumamisnõude jaoks.
MENÜÜ
* Esemed sisaldavad allpool olevaid juhiseid.
- Lihtne spinati pallid Eelroad
Prantsuse leib-peekoni täidisega *
Sibulõli rulli *
Rohelised oad*
Jõhvikakaste*
Täidisega valmistamine : Valmistage oma lemmikpakendatud täidisegu, valmistamiseks vastavalt sellele, mida soovitakse, hakitud sibulaga, selleriga, peterselliga ja, selleks, et teha rohkem Cajunit, lisage ausereid või krevetid ja hakitud pekanipäiseid toidu valmistamise aja lõppu.
(Võib teha eelmisel päeval, kaetakse ja külmutatakse ja küpsetatakse enne õhtusööki. Kui lisate mereande ja / või pekanipuid, tehke seda viimaste minutite jooksul, enne kui täidetakse.)
Rullid: ostke rullid ja jagage lahti. Puhasta rullid 2/3 veini ja 1/3 puljongi seguga ning piserda kergelt Cajuni või kreooli maitsestamisega. (Võib teha sellel päeval enne seda punkti, enne õhtusööki küpsetamiseks kaetud ja külmutatud.) Küpsetage 325º ahi umbes kümne minutiga lõigatud külgedega, nii et lõigatud küljed on kuldsed ja toidulisandid.
Rohelised oad: segage 3 kilo külmutatud, sulatatud rohelisi oase 3 tl võid ja 6 tl puljongit, lisades soola ja pipart maitse järgi. (Võib teha eelmisel päeval, kaetud ja külmkapis ning enne õhtusööki kuumutada).
Jõhvikakast: segage 15 15 untsi kanistrid terve marjajõhvikakastmega 1 15-untsiga ananassi purustatud ja 1/2 tassi viilutatud mandleid.
(Võib teha kuni 2 päeva ette.)