See suurepärane hakitud seafilee röstitud röstitud küüslaugukastmetega, millele lisanduvad küüslauk, marineeritud viilud ja grillikaste. See on suurepärane võimalus sealiha õlglaasi ja täiusliku nõude valmistamiseks aeglase pliidi jaoks.
Retsept nõuab sealiha pruunistamist väikeses koguses taimeõlis, kuid võite vabalt jätta selle sammu vahele, kui olete lühikese ajaga.
Mulle meeldib see Carolina slaw tõmmata sealiha, kuid kreemjas coleslaw on ka suurepärane.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1 sealihast (õla, tagumik, värske piknik), umbes 4 naela
- 1 suur sibul, viilutatud
- 4 kuni 6 küüslauguküünt, tükeldatud
- 1 pudel (umbes 16 untsi) oma lemmik grillikaste
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli suures nõus keskmiselt kõrge kuumusega. Pruun sealiha kõik küljed.
- Koorige ja lõigake 1 suur sibul.
- Asetage pool sibulast hauakapti põhjas.
- Pange sealihast küpsetusnõusse ja lisage 1/2 tassi vett. Lisage järelejäänud sibul ja küüslauk.
- Katke ja küpseta kergelt 9 kuni 11 tundi; eemaldage liha ja lase tal seista, kuni see on piisavalt lahe kätega.
- Hävitage sibul ja mahlad aeglase pliidi või küpsisepaagiga.
- Ärritage küpsetatud väikesteks tükkideks või küpseks.
- Pange hakitud sealiha tagasi kotka pott ja lisage tassi või rohkem grillikastme (kuni mahlaseni - nii palju kui soovite).
- Jätkake küpsetamist LOW-iga 1 kuni 3 tunni jooksul või kuni maitsed on segatud.
- Serveeri hakitud kukeseened sealiha ja edastage ülejäänud grillikastme.
Toidab 8-10.
Mis on sealiha?
Sealiha põkk - tuntud ka kui Bostoni tagumik - pärineb tõesti seali ülaosast. Kogu õlg koosneb põkkidest ja piknikust, mis on alumine osa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 557 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 172 mg |
| Naatrium | 648 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 48 g |