Küsimus: ma sain vertikaalse vee suitsetaja ilma juhisteta. Kuidas seda kasutada?
Vastus: Las ma annan teile oma vertikaalse veetõve kasutamise põhitõed. Esmalt võta suitsetajat täielikult üksteisest välja ja seada alus (see on lühike ring ja jalad), kus soovite suitsetamist seadistada. Asetage metallist söepanus põhjasse ja täitke umbes 6-10 naela süsi. Mida rohkem süsi te kasutate, seda kauem soojus kestab.
Valgustage puusüsi ja laske sellel põletada, kuni söed on peaaegu täielikult valged ja tulekahju tekitab palju kuumust. Kuigi söed on valmis, soojendage piisavalt vett, et täita veepaan umbes 3/4 täis. Sa tahad, et vesi oleks kuum, nii et põlevad söed ei pea teie jaoks vett kuumutama. Asetage veevann püstlisse (suitsetaja pikkune osa) põhjakonksudele ja täitke kuuma veega. Nüüd asetage barrel hoolikalt süsi pannile. Asetage traadi riiulid silindri sektsioonis, üks veepaagi ülaosast ja teine ülemistel konksudel. Nüüd olete kõik seadnud midagi suitsetama.
Uksi saab ukse juurde pääseda ja suitsu tekitamiseks lisada puidutükke . Üheks suitsetaja probleemiks on see, et alumine riiul (pool küpsetuspiirkonnast) ei sobi suitsetamiseks. Suitsu hoitakse ainult kaaneosas, nii et ainult suitsetaja ülemine osa toimib tõhusalt.
Kuid üldiselt on see piisavalt suur, et kogu rinnatükk suitsetada. Kui sul on suitsetamise ülemisele rackile sattunud toit, aseta kaane välja ja laske see minna. Soovitan sulle ahju termomeetrit, mis annab sulle temperatuuri. Asetage see suitsetajale toidu lähedusse. Kontrollige seda aeg-ajalt. Pea meeles, et iga kord, kui tõstad kaane, lasete välja suitsu ja palju kuumust, nii et jätke see üksi nii palju kui võimalik.
Nüüd, umbes 2 kuni 3 tunni pärast, hakkavad põõsastikes olevad söed põlema tuhaks ja õhuvool võib lihtsalt peatuda. See põhjustab temperatuuri langemise ja suitsetamisprotsessi peatamise. Nüüd on mitu inimest proovinud seda probleemi lahendada suitsetaja kujunduse muutmisega , kuid siiani ei näinud ma tõesti tõhusat lahendust. Peaksite tuhast välja saama, et naasta heale suitsetamiskeskkonnale.
Siin on see koht, kus see võib natuke keeruliseks, kuid ma tulin välja lahendus, mida nimetatakse pritsimiseks ja see on natuke riskantne, nii et ole ettevaatlik. Pesasest tuhast puhastamiseks eemaldage suitsetaja barrel osa söepana avamiseks. Alustage kivisütteseadme alt üles ja mõnda väga paksu grillkindaid, et tõmmata söepaneel alusest välja. Need pannid on tavaliselt alumiiniumist ja ei saa liiga kuumaks, kuid peate siiski olema väga ettevaatlik. Paani ettevaatlikult loksutades edasi-tagasi pääseb enamus tuhast läbi põhjas olevate avade pilud. Võite kasutada ka midagi, et segada sütt ja saada mõned tuhka kukkuma sel viisil.
Kui sul on söepaneelist välja puhastatud tuhk ja põhiseadmesse viiakse tuhk välja aluselt ja asetatakse söepaneel tagasi.
Tuhk sisaldab kuuma sädemeid ja tuleb asetada kohale, kus see ei tekita tulekahju. Ärge asetage prügikasti 24 tunni minimaalsesse kohta, et veenduda, et kõik kerakesed on surnud. Nüüd saate pannile lisada rohkem söe. Pannale lisatavad söed peavad olema põletavad ja valmis minema. Süsinikkorstna töötab siin suurepäraselt. Tulekahju taastamisega saate asetada barreli sektsiooni tagasi ja jätkata suitsetamist.
Tahan rõhutada, et see menetlus on ohtlik. Ärge tehke seda pintslitega ja kandke silmade kaitsevahendeid. Hea tuhk on silmadele mõrvar ja kuumad söed on lihtsalt mõrvad. Veenduge, et kui te otsustate seda trikki teha, siis teete seda midagi tuleohtlikust ja et teil on kiire ja lihtne juurdepääs veele.
Veel mõned näpunäited, mida minna läbi: Ärge usaldage kaane sisestatud termomeetrit. Olen kasutanud mõnda neist suitsetajatest ja igaüks loeb sama temperatuuriga teisiti.
Sa tahad saavutada hea temperatuuri umbes 225 kraadi F / 110 kraadi C. Ma kasutan ahju termomeeter, sest see on täpsem. Kui temperatuur muutub liiga kõrgeks, lastakse tulel mõni märjeline puitlaastplaat. See vähendab veidi temperatuuri ja tekitab suitsu. Kui temperatuur muutub liiga madalaks, avage suitsetaja esiosa väike uks, et lasta täiendav õhk, et tulekahju üles ehitada. Soovitan alustada väikeste ja tööle oma teed üles, kui kogete kogemusi ja tunnete oma suitsetajat.