See sojakaste asendaja ei maitse täpselt nagu tõeline asi, kuid see muudab maitsvaks alternatiiviks kõigile, kes püüavad oma dieedil vähendada soola . Hiina keetmine võib olla väga tervislik söömisviis, kuid paljudes toitudes on naatriumi kogus kõrge. Õnneks on enamikus Hiina toitudes naatriumi kogus kergesti modifitseeritud. Lihtne koht alustamiseks on sojakaste, mida kasutatakse mitmesugustes retseptides.
See lihtne retsept annab umbes 1/3 tassi või piisab ligikaudu kahe söögikorra valmistamiseks.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit vähendatud naatriumveisepuljongiga
- 1 supilusikatäis
- punase veini äädikas
- 1 tl
- palsamäädikas
- 2 tl melassi
- 1 tl seesamiõli
- 1/8 tl küüslaugupulbrit
- Must pipar maitsta
- 1/4 tassi
- keev vesi
Kuidas seda teha
- Ühenda kõik koostisosad. Siinkohal võite kas kastmega kasu tada, kui jätate tund aega, et anda lõhnaainetele võimalus vedelikku segada või keevitada, kuni see vähendatakse poole võrra, umbes 3 supilusikatäit.
- 2. Hoidke külmkapis suletud anumasse. Kasutage kassetti 3 kuni 4 päeva jooksul.
Redutseeritud naatriumveispuljong (25 protsenti vähem soola) annab selle sojakaste asendusretsept 12-13 milligrammi naatriumi kohta supilusikatäis, umbes 25 mg ühe supilusikatäisi kohta, kui keedate kastmes ja vähendate seda poole võrra.
Naatriumisisalduse vähendamiseks veelgi, kasutage naatriumivaba veiselihatooteid.
Selle retsepti tegemiseks taimetoitlusega asenda köögiviljapuljong veisepuljongile. Pidage meeles, et see muudab maitset mõnevõrra, nii et proovige veidi, kuni see maitseb nii, nagu eelistate.
Boonus: see sojakaste on gluteenivaba, kui see on valmistatud:
- Gluteenivaba veisepuljong (puljongid ja varud sisaldavad mõnikord lisandina gluteeni)
- Ainult retseptis kutsutud äädikas (gluteen sisaldab "Malt" äädikat)
- Kipsipulber, mis on gluteenivaba (maitsestamise pulbrid mõnikord sisaldavad gluteeni voolavana)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 23 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 25 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |