Traditsiooniliselt on chruściki (hrooss-CHEE-kee) seotud Pre-Lenten pidu, mis algab Chrove neljapäeval ja jätkub läbi Shrove'i teisipäeva (tuntud kui Mardi Gras riikides).
Poolas on see neljapäev, mil kruuskid ja teine praetud magustoit, pączki , söötakse loobumisega. Heeringat söödetakse teisipäeval Shrove (kui ameeriklastel on oma Pączki päev) ja päev on tuntud kui sledziówka .
Kuna need on aeganõudvad, on Poola chruściki tavaliselt reserveeritud erilistel puhkudel, nagu neljapäev, pulmad, Püha Joosepi päev ja nimipäev.
Ameerikas, kus chruściki tuntakse ka ingli tiibade ja purustitena, saab neid osta enamikes pagaritöökodades ja serveerida igal konkreetsel juhul.
Külmuta see retsepti jääv munavalged ja salvestage need teiste retseptide jaoks .
Mida vajate
- 5 suurt munakollast (toatemperatuur)
- 1 suur muna (toatemperatuur)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi kondiitritest suhkrut
- 1/4 tassi kreem (raske)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 supilusikatäis rummi (või brändit)
- 2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tselluloosi (või taimeõli)
- Garnish: maiustuste suhkur
Kuidas seda teha
- Segaja kaussi ühendage munakollased, täis muna ja sool. Kiib kiirelt kuni paksu ja sidruni värviga, umbes 5 minutit.
- Beat kondiitritööstuses suhkrut, koort, vanilje ja rummi. Lisage jahu ja peksake kuni umbes 5 minuti jooksul blisterid moodustavad tainas.
- Keerake tainas liivapaberi peale, jagage pool, katke plastkorgiga ja laske vähemalt 20 minutit puhata.
- Töötades korraga pooleks tainas, rullides 1/8-tollise paksusega. Lõika 2-tollistele laiadele ribadele. Lõika need ribad diagonaaliga 4-tolliste intervallidega.
- Kuumutage 2 tolli õli suures, sügavas mahutis kuni 350 F
- Tehke igale teekiba keskel pilu. Seejärel tõmmake üks ots läbi pilu vööri moodustamiseks.
- Fry 6 kruściki korraga 1 minut või vähem külje või kuni kuldne. Need praadivad kiiresti, nii et jälgige tähelepanelikult. Tühjenda paberrätikud.
- Tolmu koos kondiitrite suhkruga. Mõned tahavad oma chruściki mureks kanda.
- Need kondiitritooted ei pruugi hästi säilitada, kuid kui neid hoitakse tihedalt kaetud, võib neid mõne minuti jooksul 350 F ahjus uuesti kipitada ja serveerida järgmisel päeval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 66 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 88 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |