Nagu Ameerika lõhehalli supp, kasutab Poola split hernesupp ( zupa grochowka) jäljendi hamba luu . See versioon erineb veidi sellest, et see on jäänud jämeks ja lisatakse kartulid, peekon ja porgandid.
Kuna sink on kõikjal Poola laudadel, eriti suuremate pühade puhul, on see supp väga levinud. Kui te ei saa kohe suppi valmistada, külmutage luu, kui vaim liigub sind. Serveeri Poola rukkileib ja või.
Mida vajate
- 3 viilu peekoni, lõigatud pooleks
- 1 peeneks hakitud küüslauguküülik
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 3 sortidest, lõigatud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 3 suurt porgandit, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 8 tassi vett
- 1 (1 naela) koti roheline või kollane split herned, loputa
- 1 lihase sinki luu
- 1 lahe lehti
- 1 tass hakitud sinki
- 2 suurt kartulit, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures kogumispaberis peekupp, kuni see on täielikult küpsetatud. Eemaldage, kuivatage, lahtine ja asetage maha. Lisage potti küüslaugu, sibulat, sellerit ja porgandit peekoni rasvaks ja kuivatage keskmise kuumusega kuni lõtv.
- Lisage vesi, herned, sink luu ja lahe lehed. Viige keemiseni, eemaldage kõik vaht, mis tõuseb ülespoole. Lisage tükeldatud sink, kartul, purustatud peekon ja sool ja pipar maitsmiseks ning pöördu keema. Keetke küpsetamiseks, keetke ja küpseta 1 tunni jooksul või kuni herned on täielikult purustanud, segades sageli, et vältida kõrvetamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 158 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 246 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |