Kaks liiki sojakaste lisab maitset selle segu-praetud kanaliha, sibula ja paprikatega.
Mida vajate
- 1 kilo nahahaavset, kondita kanarinda, lõigatud hammustada suurusega tükkideks
- 2 teelusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 tl sojakaste
- 3 tl Hiina riisiveini või kuivatatud šerri, jagatud
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- 4 tl maisitärklist, jagatud
- 4 spl kana puljongit või vett
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl Aasia seesamiseõli
- 3 supilusikatäit maapähkli või taimeõli segu-praadimiseks, jagatud
- 1 tl tükeldatud ingverit
- 1 küüslauguküünt, kooritud, peeneks hakitud
- 1/2 keskmise sibulaga, kooritud, peeneks hakitud
- 1/2 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 1 roheline sibul (kevadised sibulad), peeneks hakitud
Kuidas seda teha
1. Kaussi marinaadige kanat kerge sojakaste, tume sojakaste , 1 1/2 tl riisiveini või kuivatatud šerrit, pipart ja 3 tl maisitärklise, lisades maisitärklise. Laske kana seista teiste koostisainete valmistamisel.
2. Väikeses kausis ühendage kana puljong või vesi, 1 1/2 tl riisiveini või kuivatatud šerrit, suhkrut ja seesamiõli. Võtke 1 tl maisitärklist.
3. Kuumutage wok üle keskmise suure kuumusega ja lisage 2 supilusikatäit õli.
Kui õli on kuum, lisage pool ingverit ja küüslaugu. Sega umbes 10 sekundit kuni aromaatseks, seejärel lisage kana. Segage kana 2 kuni 3 minutit, kuni see muutub valgeks ja on umbes 80 protsenti küpsetatud. Hõõrutakse natuke riisiveini või kuivatatud šerrit üle kana ja soovi korral sega-praadimine. Eemaldage vetikast ja tühjendage nõrgendaja või paberrätikud. Puhastage wok.
4. Kuumuta 1 tl õli vees. Lisage ingverit ja küüslauku järelejäänud jäljed ja segage umbes 10 sekundit kuni aromaatseks. Lisage sibul ja roheline paprika. Sega-praadige mõni minut, seejärel lisage punane paprika. Pange veel üks minut veel segades, lisage veidi riisiveini või kuivatatud šerrit, kana puljongit või vett, kui köögiviljad hakkavad kuivama.
5. Lükake köögiviljad küljele ja lisage kana. Segatakse lühidalt, seejärel suruge külgedele. Kaketti uuesti ja lisage see woki keskelt, segades kiiresti paksendamiseks. Segatakse kõik kokku. Sega rohelist sibulat ja serveeri kuumalt riisi peale.
Veel Hiina kana retsepte
Peamine Hiina toidu retseptide fail
Top 10 chicken stir-fry retseptid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 458 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 379 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 33 g |