Kas teadsite, et polenta ja leiba on sisuliselt ühesugused? Polenta ja maitsetaimed on mõlemad valmistatud kivimagnisegudest, kuid nad erinevad tekstuurist veidi erineva maisi liigi tõttu. Southern maitsetaimed on valmistatud sissetoodud maisiga ja Itaalia polüenta valmistatakse tavaliselt küüslauguga .
Mõõkkorn, mida nimetatakse ka põldudel, on rohkem pehmet tärklisesisaldust ja saab selle nime tuumade mõlgidena. Flint kroom on tuntud ka kui India maisi ja sellel on kõva välimine kiht. See on sageli mitmevärviline ja sellel on madal veesisaldus.
Need kaks tera erinevad tekstuuri poolest veidi, kuid maitsed on peaaegu ühesugused. Põhimõtteliselt on polenta ja peekid nii keskmiselt karmi jahvatatud köömiliha kui ka vaheldumisi.
Selles lihtsas retseptis kasutage maitset, kivipõhist köömpiraali või polenta.
Pane külmutatud viilutatud polüenta või maitsetaine väikeses või ja serveerige seda punase ubade, kreemjas kana või kalkuni, krevettide või punase kastmega. Proovi seda tomatikastmega !
Mida vajate
- 3 supilusikatäit sulanud võid, jagatud
- 1/4 tl paprika
- 6 tassi keeva veega
- 2 tassi polenta, kivipõhja kukkelist või peeneteralist
- 2 tl soola
Kuidas seda teha
Määrige küpsetuspaagi sees 1 supilusikatäis võid.
Mõõtke ülejäänud koostisosad ja lisage need aeglasesse pliidisse ülejäänud võiga. Sega põhjalikult.
Katke ja keedetakse aeglaselt segades 6-9 tundi (3 kuni 4 tundi kõrgel).
Soovi korral pange polenta või praetud segu rasvapasta pannile. Jahutage seejärel põhjalikult 1/4 tolli viiludeks. Praetud viilud võiga või peekonideni, kuni pruunistatud.
Praetud polenta või maitsestatud koogid teevad maitsva baasi kana a la kuninga, koorekreveti või mereandide söögikartuli või lihase hautise või tšilli jaoks.
Toidab 8-10.
Näpunäited ja variatsioonid
Teil võib samuti meeldida
Hommikueine Grits: Lõuna mugavus hommikul
Vürtsised krevetid ja küpsised
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 119 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 477 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |