Iisraeli Kuskus on meeldivalt pehme, rahuldav tervislik pasta tera, mis on teie keskmise pasta ja riisi maitsev asendaja. Mõned kokad keedetakse keeduklaasi ja seejärel pingutavad seda nagu pasta, teised keedetakse seda vees, nagu näiteks pasta või väike kuskuss , kuid pärast seda, kui kõik need on proovitud , on see parim viis, kuidas ma seda naudin! Kusikust kergelt röstitud tegu lisab kõigepealt maitse ja hoiab tekstuuri kuhjaga.
Võite asendada seened teise teie valitud köögiviljaga - saatjana või aurutatud brokkoli või spinatiga on olnud suurepärane lisand minu perekonna Iisraeli kuskussi tassidele, nagu ka aeg-ajalt toiduvärviga puista. Lisa tofu - seared, aurutatud, küpsetatud või praetud - selleks, et hoida seda sööki vegan, või lisada grillitud kala või mõnda muud tervislikku valku, et lisada natuke südamlikkus.
Märkus. See kirjas olev retsept sobib piimakarja- ja vegane dieediks , kuid nagu iga retsepti puhul, mis on ette nähtud toitumispiirangute või allergiatega inimestele, loe kindlasti kõigi koostisosade märgistused, et veenduda, et pole peidetud piima- tuletatud koostisosad või muud allergeenid, mis teie suhtes kehtivad.
Mida vajate
- 3 spl oliiviõli, jagatud
- 2 tassi
- Iisraeli Kuskus
- 4 tassi madala naatriumköögiviljamahuga puljongit
- 2 suurt küüslauguküünt
- 1 lb. krimini seened pooleks
- 3 spl valget veini
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
- 1/2 teelusikatäie meresoola, pluss veel maitse järgi
Kuidas seda teha
- Valmistada kuskuss. Keskmise suurusega kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega soojendage 2 spl oliiviõli . Lisage kuskuss ja küpseta, aeg-ajalt segades umbes 3-4 minutit või kuni lõhnav ja kergelt röstitud. Lisage köögiviljavaru, tõmmake segu keemiseni, keetke kuumus tagasi ja keedetage 10-12 minutit või kuni vedelik aurustub ja kuskuss on pehme. Kõrvale panema.
- Kuuskušsümbolite korral soojendage ülejäänud 1 spl oliiviõli kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage küüslauk, seened ja valge vein ja küpseta, segades sageli umbes 5 minutit. Lisage kuivatatud tüümiani, värsket peterselli ja soola, kombineerides segades ja keetke umbes 3-4 minutit või kuni enamus seente niiskust on aurustunud.
- Lisage küpsetatud Iisraeli kuskussi seenete segu, mis sobib hästi kokku. Osaga plaatidele ja maitsta soola ja pipart. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 332 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 690 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 12 g |