Devilitud krabid on üks nendest klassikalistest retseptidest, mis kunagi ei vanane. Sarnased roogid - deviled clams - on tavaline New Englandis. Kontseptsiooniks on maitsestatud mereannid, segatud sinepi ja riivsaibadega, täidetakse tagasi oma koorega ja küpsetatakse. See retsept on hispaania inspireeritud, väikese lõhnaga fino šerri jaoks.
Selle retsepti nime tuletamine tuleneb asjaolust, et toidul tähendab "devil" seda kombineerida kuumad või vürtsikad maitseained, mis muudavad selle " deviled tassi ". Sellisel juhul kasutatakse soovitud soojuse saavutamiseks serrano või jalapeno chile'i .
Redigeerinud Barbara Rolek
Mida vajate
- 1 kilo krabiliha
- 1 tassi riivrupast
- 1 supilusikatäis orhoog (kuivatatud)
- 1 supilusikatäis paprikat (suitsutatud hispaania stiilis või saate korrapärase paprika asendada)
- 1 kastmine tl sinep (kuiv)
- 1 tl soola
- 1 peeneks hakitud tülid (
- serrano või vähem soojust, kasutage jalapeno)
- 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 tassi piima (tervikuna või 2%)
- 2 supilusikatäit
- šerri (fino või amontillado)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadini.
- Segage kõik koostisosad kokku ja laske puhata 10 minutit.
- Pange segu lahtiselt - ära pakkige - krabikaubadesse või kui teil neid pole, siis ühekordselt serveeritavat ramekinat. Võite lihtsalt kasutada ka suupisteid.
- Küpsetage 40 minutit, seejärel serveerige kuumalt puuviljaveini, nagu näiteks kuivatatud Riesling või Gewurztraminer.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 272 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 157 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |