Kui leiate end Türgis või lihtsalt nautida Türgi restorani atmosfääri, on teil põhimõtteliselt kindel, et kogete surnud nimega cacik. Kui reisite Kreekasse või lemmik Kreeka restoranisse, esitatakse sarnane tass, mida nimetatakse tzatzikiks. Ükskõik mida seda nimetatakse igaks juhuks, kui leiad end, peaksite seda kindlasti proovima.
Ameeriklased on teda tutvustanud termini tzatziki ja mõnede suurte kartulitootjatega on müügil supermarketites müügil tzatziki ja teised kreeka jogurte kastmed. Kuid kodune versioon on väga lihtne valmistada ja toob värskendava maitse paljudele roogadele.
Lähis-Idas leiate sageli hotelli hommikusöögiks Rootsi lauas lihtsad jogurti- ja kurgi segud. See on lahe ja karge ja sobib suvel kuuma kliima. Tagasi korralikult tzatziki kastmed, riivitud kurgid, küüslauk ja palju värsket tilli, serveeritakse restoranides nagu suupisteid või kanaroogade kõrval.
Cacikit võib tavaliselt leida väikeste plaatide spetsialiseerunud Türgi / Vahemere restoranide menüüdes. Hispaania restoranid kutsuvad neid tapasiks, kuid Türgi mõiste on mezze, mis kirjeldab eelroogi või väikest tassi retsepti. Kontseptsioon võimaldab teil proovida palju erinevaid asju, ilma et peaks tingimata pühenduma ühele tassile, ja kaela / tzatziki plaat on otse menüü ülaosas. Sellel kastmel on raviks suurepäraselt paks ja kreemjas, tõenäoliselt pinguldatud ja täiuslik, et kastuda pita või lambaosaga.
Mida vajate
- 2 kurki (kooritud ja riivitud)
- 16 oz. jogurt (
- tavaline , külm)
- 2 küüslauguküüs (kooritud ja hakitud)
- 1 supilusikatäis piparmündi (värske, hakitud või tilliga)
- Sool maitse järgi
- Garnish: kuivatama
- oliiviõli
Kuidas seda teha
Segamisnõusse ühendage riivitud kurk ja hakitud küüslauk. Lisage soola maitse järgi.
Segage jogurt koos puust lusikaga ja asetage serveerivasse kaussi. Sisaldab piparmündi või tilli ja õrnalt oliiviõli. Serveerige koheselt või katke plastkorgiga ja hoidke külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 64 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 67 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |