Vanilla-pasta või vanilli suhkur lisab sellele maitsvale moosile maitse. Selle moosi valmistamiseks on vaja umbes 4 kilo pirnist.
Lisatud pulbristatud pektiin muudab selle kiireks ja hõlpsaks suupisteks. Ma kasutasin vanilje oad; vaniljesuhkur lisab vanilje maitse.
Mida vajate
- 2 spl sidrunimahla (eelistatult värske)
- 4 tassi pirnid (kindel küps, umbes 4 kilo pirni, peeneks hakitud, kooritud ja kärn)
- 1 karp / 1,75 untsi pektiin (tavaline pulbriline)
- 1 supilusikatäis vaniljele (bean pasta või valmistada vanilje suhkrut *)
- Valikuline: 1/2 teelusikatäis võid (aitab vähendada vahutamist)
- 5 tassi suhkrut (granuleeritud või vaniljesuhkrut)
Kuidas seda teha
- Valmistage oma tööala, kanister, purgid ja kaaned. Vt Jookide ettevalmistamine konserveerimiseks ja keetmiseks .
- Võtke suur konservikarbik vett keedetud klaasküttega ja laske see madalal kuumusel kuumutada.
- * Vaniljesuhkru valmistamiseks pann 5 tassi suhkrut suure kausiga. Lõigake kaks külge vanilje oad ja raputage seemned suhkrusse. Mangustage kaunad suhkrust, katke tihedalt ja laske seista vähemalt 2 päeva, segades paar korda. Eemaldage kaunad ja kasutage suhkrut retseptis.
- Lisage sidrunimahl 6-8 kvartsi roostevabast terasest või emailiga (ilma kiibideta) pannile. Kui sa hakkad pirnid hakkama, mõõdetakse neid sidrunimahlaga ja peibutama, nii et nad ei muutu värvi.
- Kombineerige pektiini 1/4 tassi suhkrut ja segage pirni segu. Või lisage, kui kasutate. Kogu keemiseni viige keskmiselt kõrge kuumusega, pidevalt segades. Lisage aeglaselt vanilli suhkrut, pidevalt segades. Keerake tagasi keemiseni ja jätkake keetmist, segades 1 minuti jooksul.
- Kuuma valmistatud purkidesse pestakse vahtu ja kotid, jättes 1/4-tollise pealispinna.
- Pühkige purgi rõngad niiske rätikuga ja sobitage kuumade valmistatud kaantega.
- Kruvige ribad tihedalt sõrmele. Ärge pingutage liiga.
- Alustage täidetud purkid kuumasse kuumas vees, lisage vajadusel veel vett, et viia see vähemalt 1 tolli kraanikaalu kohal ja katta paki. Keeda täielikult ja keetmine jätkub 10 minutit.
- Eemaldage kaas ja lülitage kuumus välja. Laske purgid jääda kuuma vette 5 minutit, enne kui eemaldate see rätikule või riiuli.
- Tee 6 poolpint purgid.
Reader Kommentaarid
- "Ma tegin selle moosiga 4-untsi purkides, sest see sobiks pulmade vastuvõtmiseks. Ma sain sellest retseptist 15 purki saada." Jean
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 104 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |