Veganfo koos seitan ja uskumatult võimsa segu vürtsid - sealhulgas star aniis, terve kardemon ja värske ingver - tuua autentne Vietnami maitse, isegi ilma liha. Kui sul pole küpsetatud potti või aeglase pliidi, soojendage suppi väikese kuumusega vähemalt ühe tunni jooksul.
Nagu Vietnami toit? Kerige alla rohkem Vietnami traditsioonilistele toitudele inspireeritud köögist eineid.
Trükitud Vegan Retseptide Big Book'i loal
Mida vajate
- 1 supilusikatäis koriandri seemneid
- 1 supilusikatäis terveid nelki
- 6-tärni aniis
- 1 kaneeli kleit
- 1 supilusikatäis apteegitilli seemet
- 1 supilusikatäis tervet kardemoni
- 4 nuppu värsket ingverit, viilutatud
- 1 sibul, viilutatud
- 1 kvarti (neli tassi) köögiviljapuljongit
- 1 tl sojakaste
- 8 untsi Vietnami riisinuudlid
- 1 tassi tükeldatud seitan
- ½ tükki hakitud cilantro
- ½ tassi tükeldatud Tai basiilikut
- 2 tassi muunkapsas
- ¼ tassi viilutatud tükke
Kuidas seda teha
Kuivast nonstick-kolbist kuumutage vürtsid, ingverit ja sibulat, kuni seemned hakkavad popiksid umbes 5 minutit. Sibul ja ingver peaksid välja nägema veidi karamelliseeritud. Asetage need cheeseclot pakendisse ja ühendage see kindlalt.
Neljakvartalis aeglase pliidiplaadiga asetage cheeseclot pakett. Lisage puljong, sojakaste, nuudlid ja seitan. Katke ja küpseta 4 tundi madalal temperatuuril.
Pärast keetmist eemaldage juustukapp.
Serveeri iga kaussi, millele on lisatud tsitantro, basiilik, kapsas ja scallions.
Veel taimetoitlane Vietnami toidu retseptid:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 150 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 564 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 8 g |